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炸鮮奶的家常做法
家里來客人的時(shí)候，我們總會(huì)考慮是去酒店吃呢？還是在家里吃呢？如果在家里吃怎么樣才能做一桌豐盛美味的滿漢全席呢？酒店？肯定又貴又沒有家里熱鬧的氣氛，真的是很糾結(jié)有木有！現(xiàn)在媽網(wǎng)教給大家一道粵系甜菜：炸鮮奶的做法。
不管做什么菜我們都得先準(zhǔn)備好材料：消毒鮮牛奶500克、蛋白25克、淀粉250克、菠蘿香精0.1克、白糖150克、黃油50克、泡打粉、面粉500克、臭粉5克、花生油1000克、鹽2.5克材料準(zhǔn)備好之后，我們就開始做了喲~
第一：牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精，黃油50克、白糖50克、燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動(dòng)，帶牛奶變稠后到入刷黃油的方盤內(nèi)，稍微涼了之后，放入冰箱。
第二：將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克還有適量的清水，加在一起攪拌均勻。
第三：將鍋放在火上，下花生油，燒至5-6成熱時(shí)，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。
第四：到了這一步我們只需要將炸好的鮮奶裝盤，還可以灑些白糖。一道甜菜就這么簡單的完成了。
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