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炸蘑菇的家常做法
蘑菇的蛋白質含、維生素C含量高、纖維素含量也遠遠超過一般蔬菜，吃膩了清炒、煲湯。以下是炸蘑菇的家常做法，歡迎閱讀。
輔材：花生油、開水、鹽、調味醬油、五香面、淀粉、蔥末、姜末
步驟一：把蘑菇去掉根，撕成絲再洗干凈。
步驟二：把洗干凈的蘑菇用開水燙一下，擠干水。
1、準備食材。蘑菇洗凈掰成大朵，雞蛋和淀粉混合攪拌后待用。
2、鍋中加涼水放入蘑菇，待水沸騰后將蘑菇撈出。放涼后用紗布將水擠出，但是不必擠的太干。
3、將擠干水分的蘑菇放入雞蛋和淀粉的混合液中，使蘑菇掛上漿液。
4、炒鍋放油小火加熱，待油溫七成熱的時候將蘑菇放入，小火慢炸至金黃色，瀝干油撈出。
盛到盤子里的蘑菇撒上孜然和鹽，拌勻后就可以開吃了。
在盤內鋪上吸油紙，然后把炸好的蘑菇盛入盤內即可。
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