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軟炸鮮蘑的家常做法
雖然大家都知道油炸食品吃多了不太健康，可是還是忍不住要制作一些油炸食品吃最主要的原因就是因為好吃。下面小編給大家帶來軟炸鮮蘑的家常做法，希望對您有所幫助！
軟炸鮮蘑
食材準備
鮮菇1盤，淀粉適量，面粉少許，鹽，五香粉，水，油，蔥花，黑胡椒，孜然適量。
方法步驟
1、將鮮菇洗凈去根蒂，用沸水焯燙2分鐘，控水后撕成小條；
2、將淀粉和面粉按2:1混合，加鹽，五香粉，孜然，黑胡椒，水攪勻待用；
3、鍋中燒熱油，將鮮菇條放入淀粉糊中掛糊后放入鍋中炸至金黃，撈出；
4、然后將鍋中油再次燒熱，復炸一次即可。
小貼士
淀粉最好選用土豆淀粉，炸出來更蓬松。
家常軟炸鮮菇
食材準備
鮮菇300克，淀粉適量，中粉適量，雞蛋，鹽少許，花椒，胡椒，孜然粉。
方法步驟
1、將鮮菇洗凈撕成小條后放入沸水鍋中焯燙；
2、鮮菇燙好后擠干水待用，小碗中放入雞蛋，面粉，少許淀粉和水做成面糊；
3、鍋中倒入較多的油，燒溫熱，將鮮菇放入面糊中掛上糊，放入鍋中炸；
4、全部炸好后，將油溫升高，然后復炸一次，出鍋后蘸一些花椒，胡椒，孜然粉等即可。
小貼士
面糊要稍微干一點，太稀了掛不住。
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