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            家常炸藕盒的家常做法

            時間:2022-07-01 15:48:22 美食 我要投稿
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            家常炸藕盒的家常做法大全

              藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。下面是小編整理的家常炸藕盒的家常做法大全,歡迎大家閱讀參考,希望幫助到你。

              【做法一】

              主料:

              藕1節; 肉餡300g; 雞蛋2個; 面粉80g;

              輔料:

              鹽1勺; 雞精適量; 蠔油1勺; 蔥花1勺;

              1. 先準備好食材

              2. 肉餡加一個蛋清、鹽、雞精、一點點蠔油拌勻,可以在最后放少量蔥花拌勻

              3. 藕先切成片,不能太薄,再把每個從中間分開,最后要連著一點,不能全部切開,如圖所示

              4. 面粉加個蛋清、一點點鹽、再加適量水攪勻,攪勻后是稍微粘稠的狀態

              5. 肉餡塞進切好的藕內

              6. 裹上一層剛剛攪勻的面粉液

              7. 下鍋炸吧~用中小火,慢慢炸,別著急

              【做法二】

              食材用料:

              新鮮蓮藕一節(約300克)、鮮肉末200克、雞蛋1個、面粉50克、啤酒1聽、姜3片、蔥2段、料酒15ml、鹽8克、白糖3克、椒鹽適量

              步驟:

              1.蓮藕洗凈后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切斷,形成一個中間連著的藕夾

              2.藕片切好后放入開水中,焯燙1-2分鐘,然后撈出藕片用涼水洗凈備用

              3.肉末中加入蔥末、姜末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻,然后沿著同一個方向攪拌出筋

              4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一邊倒一邊用筷子攪打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可

              5.將夾好的藕盒粘上面糊,放入4成熱的油鍋中,用中火慢慢炸至外表金黃即可,最后可以搭配椒鹽食用

              【做法三】

              食材用料:

              藕100克相克食物、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量相克食物、淀粉適量、面粉適量、泡打粉適量

              步驟:

              1.藕去皮洗凈備用

              2.藕切成兩片,中間不要切斷

              3.將面粉,淀粉,泡打粉放在一起,用清水攪拌均勻,然后放置十五分鐘備用。

              4.肉餡里放蔥花,鹽,雞精,生抽,香油,然后像一個方向不停攪拌均勻

              5.和好的肉餡備用

              6.取一個藕夾,然后在兩片藕中間放入適量的肉餡。

              7.將藕夾放入面糊中,表面均勻裹上一層面糊。

              8.鍋中到入適量的油,油熱后,將裹上面糊的藕片依次放入鍋中炸兩面金黃,控油即可。

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