熱狗面包的做法步驟

熱狗面包的做法步驟

　　1. 將除黃油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和鹽要分開防止酵母失活。

　　2. 揉成光滑的面團(tuán)之后，將黃油加入面團(tuán)中，揉成完全擴(kuò)展階段。

　　3. 將面團(tuán)上面蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至2.5倍大，28度的話大概需要1小時即可。

　　4. 將發(fā)好的面團(tuán)做排氣處理，之后均勻分成5個面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵15分鐘即可。

　　5. 取其中一個面團(tuán)，將面團(tuán)搓成長條。

　　6. 將搓好的長條纏繞在香腸上面，烤盤上鋪上油紙，進(jìn)行第三次發(fā)酵，發(fā)至之前的兩倍大，發(fā)酵時間為40分鐘。

　　7. 在發(fā)好的面包上面輕輕的涂一層全蛋液，撒上白芝麻。

　　8. 烤箱160度預(yù)熱，160度烤20分鐘即可。

　　小貼士

　　正常的話，一般烤箱是需要180度預(yù)熱，然后180度烤15—20分鐘，但是由于我家烤箱火力比較旺，所以基本上一般需要180度的火，我家烤箱160度正好，我用的是方太的大烤箱，給大家一個參考，一般家用的要180度才可以，具體多少度，根據(jù)自己烤箱平時的火候而定哈。

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