全奶油土司的做法步驟

全奶油土司的做法步驟

　　全奶油土司的做法步驟

　　1. 面包機里放入上面所有的原料后開啟發面或者揉面或者任何一個程序開始揉面；

　　2. 面包機揉面大概15分鐘后停機就要重新啟動揉面程序繼續揉15分鐘；

　　3. 如果面團還沒有出膜，可以讓面包機再揉10分鐘左右；

　　4. 加蓋或者蓋上保鮮膜讓面團冰箱冷藏（溫度設定為5度）發酵24個小時；

　　5. 把發酵好的面團放在案板上，排氣，蓋上保鮮膜醒半個小時；

　　6. 把一個面團切分成三等份（我這里是兩個面包的量，所以是六份）；

　　7. 取一小塊面團，搟開，向中間折疊后再搟開后折疊起；

　　8. 把整形折疊好的面團放入土司盒，蓋上保鮮膜重新放回冰箱冷藏室；

　　9. 在冰箱里冷藏發酵48個小時后拿出回溫讓面團再長高到土司盒三分之二處；

　　10. 烤箱預熱180度，土司盒連同烤網放入烤箱下層烤30分鐘，中途要加蓋錫紙；

　　小貼士

　　冷藏發酵后烤，脹裂度沒有室溫下發酵那么劇烈，但是已經還可以了啊！最左邊錫紙估計中途掉了，有點焦了，留下了點小遺憾！

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