泡芙的做法步驟詳解

泡芙的做法步驟詳解

　　1. 水、牛奶、黃油、白糖、鹽放入不粘鍋中小火加熱至微沸離火。快速篩入低筋面粉用翻拌刀翻拌至無干粉狀態，雞蛋打散分多次加入，不要加太多也不要加太少，翻拌刀提起面糊呈倒三角并且不輕易掉落，圖中狀態就行。裝進裱花袋。

　　2. 在烤盤上鋪好油紙，裱花嘴點在一個點上一直擠到自己覺得想要的大小提起。預熱烤箱200度15分鐘左右，若還沒熟，就將烤箱開個小縫或是調低20度再烤10分鐘左右。淡奶油中加入糖粉打發，不要打過了！要是怕打過了的同學就打到八九分就行。

　　3. 晾涼以后再擠入奶油，不然奶油都化了。底部用筷子戳個小洞或者用刀切開一個蓋子。還可以加入水果粒。完成啦！

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