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雙色布丁的做法
導語：雙色布丁的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。下面由小編為您介紹雙色布丁的做法，一起來看看吧。
用料：
雞蛋 2個
牛奶 250毫升
即溶可可粉 10克
糖 35克
吉利丁 2片
做法步驟：
雞蛋打入盆中，加入30克白糖
攪打均勻至蛋液發泡
牛奶加熱至80度，然后晾涼至溫熱（30度)
倒入蛋液中
攪打均勻
蛋奶液過篩，倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盤中
往烤盤中加涼水
水要沒過蛋液的一半
放入160度預熱的烤箱蒸烤30分鐘
吉利丁片放入冷水中浸泡
克的開水溶解可可粉和5克白糖
然后將泡軟的吉利丁片放入可可溶液中
攪拌至溶化，冷卻至室溫
將烤好的布丁拿出，冷卻凝固后，將可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
小貼士
1、加熱的牛奶一定要涼至室溫才能倒入雞蛋中
2、蛋奶液過篩后再蒸烤，烤出的布丁更細膩更光滑
3、布丁要用蒸烤的方式，所以烤盤里要加入大量的水，達到一種邊蒸邊烤的效果，這樣做好的布丁才會嫩
4、吉利丁有腥味，放入涼水中浸泡就可以去除這種腥味，而且溶解得更均勻
5、可可布丁液在常溫是液態的，冷藏后就會凝固得很結實
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