巧克力餅干的制作步驟

巧克力餅干的制作步驟

　　巧克力餅干的做法步驟

　　1. 黃油室溫軟化，加入全部分量的糖混合打勻到顏色變淡黃色，糖的顆粒基本消失

　　2. 加入全蛋繼續打勻，再加入香草精

　　3. 面粉+泡打粉+鹽過篩，倒入黃油中，用刮勺攪拌均勻成為比較軟的面團

　　4. 黑巧切碎末，直接混入面團中

　　5. 團成類似大小的面團，在烤盤上按扁成有一點厚度的圓形。烤的時候會擴大，所以要多留一點空隙。

　　6. 170度烤8-10分鐘后取出晾涼

　　小貼士

　　在10分鐘的時候我看了一下好像還很軟，就又加了2分鐘，結果感覺火候有點過了，10分鐘應該就剛剛好了。因為面團有一點厚度，吃起來周圍酥脆，中間部分會有點粘粘的，加上滿滿的巧克力味道，

　　真的簡單又好吃。我做過的餅干不算多，這個可以排到第二名。第一名嘛，自然是那款咖啡杏仁餅干了。

　　另外我糖已經減了不少，而且還是用的72%的黑巧，吃起來還有人說甜，估計可以繼續各減個10g。

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