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孜然煎雞翅的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：喜歡孜然顆粒香味的不張揚(yáng)，能很好地跟其他味道融合，不似孜然粉那樣的直接而霸道。它不濃烈，卻可以慢慢地回味，同樣的香料，不同的姿態(tài)，各有各的精彩。
烤雞翅好吃，也比炸的要來(lái)的健康，可是不是家家都有烤箱的，雞翅用平底鍋慢慢煎，也可以很香。當(dāng)然比烤的要費(fèi)事兒些，雞翅本身會(huì)出油，只要有個(gè)不粘鍋，用很少的油就可以做，需要小心的是煎制的過(guò)程中會(huì)有油星子噼啪響。”
用料
主料雞翅中12個(gè)
調(diào)料食鹽2茶匙料酒2茶匙淀粉3茶匙白糖1/2茶匙植物油1茶匙孜然2.5茶匙
孜然煎雞翼的做法
1.雞翅中洗凈，在背后開(kāi)兩刀方便入味，加入鹽和白糖揉捏5分鐘
2.加入淀粉(用量如圖，我沒(méi)做記錄，目測(cè)大約有3茶匙吧)
3.加入少許料酒抓勻，用量以正好能夠讓淀粉濕潤(rùn)為準(zhǔn)
4.平底鍋刷一層底油(用量大約1茶匙就足夠了)雞翅皮向下排入鍋內(nèi)
5.小火慢慢煎，中途撒入大約2.5茶匙的孜然顆粒，煎至兩面金黃即可
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