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雞翅的家常做法

時(shí)間：2022-07-04 01:26:48 美食我要投稿

雞翅的家常做法

　　不少人都愛吃雞翅，而雞翅怎么做才簡(jiǎn)單又好吃呢?是下面是小編推薦給大家的雞翅的家常做法，希望大家有所收獲。

　　1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開然后放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅大約燒滾3分鐘撈出備用。

　　2、鍋里加熱油和生抽先炒一下，這里的要生抽只需幾十秒就可以了，然后加入雞翅翻炒。

　　3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量)，大火燒開后中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)

　　4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。一般理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤后撒上蔥花。

　　可樂雞翅的做法

　　1、雞翅洗干凈并瀝干水分;雞翅中加入醬油、糖、鹽、料酒、蔥段以及姜片，

　　2、雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右;鍋內(nèi)倒油等燒熱后放入蔥，姜還有蒜爆香;

　　3、放入雞翅煎把多余的.油倒出后在加入可樂;燒開以后加入腌料鹵汁;

　　4、大火燒開改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收了汁后把腌料中的雜質(zhì)去除即可!

　　新奧爾良雞翅的做法

　　1、如果是速凍雞翅需要先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可以在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。

　　2、加入少量醬油放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒大約2勺子，作用主要用于去掉雞翅的腥味。

　　4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)以及少許的黑胡椒。

　　5、將雞翅和作料攪拌均勻然后充分粘取作料。

　　6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急也要腌制2-3個(gè)小時(shí)才能夠充分進(jìn)味兒)。

　　7、將腌制好的雞翅取出涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可。

　　鹽焗雞翅的做法

　　1、雞中翅清洗后檫干水份，每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說(shuō)明比例加入)，為了讓雞翅入味更快可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。

　　2、平底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎。一面煎好再煎另一面。

　　鹽焗雞翅小技巧

　　煎雞翅過(guò)程會(huì)出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。可以根據(jù)自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當(dāng)加入孜然和辣椒粉。

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