- 餐飲店長崗位職責 推薦度：
- 餐飲店長崗位職責 推薦度：
- 餐飲店店長的崗位職責 推薦度：
- 相關(guān)推薦
餐飲店長崗位職責匯總15篇
隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責是組織考核的依據(jù)。想學(xué)習(xí)制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編整理的餐飲店長崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲店長崗位職責1
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負責菜品價格的.評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店長崗位職責2
1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。
2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設(shè)備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。
3、及時做設(shè)備的.運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。
5、熱情待客，注重溝通協(xié)調(diào)，能夠妥善處理客人的意見，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。
餐飲店長崗位職責3
1、負責門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的`狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店長崗位職責4
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
餐飲店長崗位職責5
餐飲店長/運營經(jīng)理一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店長崗位職責6
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責7
1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行；
2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并供應(yīng)餐廳可行性分析；
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本限制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的'分工管理工作；
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格限制物料消耗和成本費用；
7、駕馭門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)學(xué)問；
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
9、妥當處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突；
10、負責對員工的培訓(xùn)教化。
餐飲店長崗位職責8
1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；
2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；
3、負責服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；
4、負責店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)；
6、負責本店員工的`排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負責店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責9
1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人;
2、準時精確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負責服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的'培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責10
1、指導(dǎo)的實力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。
2、教化的實力能發(fā)覺員工的不足，并幫助員工提高實力和素養(yǎng)。
3、數(shù)據(jù)計算實力駕馭、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成果的好壞。
4、目標達成實力指為達成目標。而須擁有的組織實力和凝合力，以及駕馭員工的實力。
5、良好的推斷力，面對問題有正確的推斷，并能快速解決。
6、專業(yè)學(xué)問的實力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的學(xué)問和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營實力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的`管理技能。
8、管理人員和時間的實力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的實力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的實力要跟上時代提升自己，和公司一起歡樂成長。
11、誠懇和忠誠。
餐飲店長崗位職責11
1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等的確執(zhí)行。
3、負責員工及主管的聘請及保留。
4、負責維持損益表中可掌握部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負責店內(nèi)全體管理組的進展方案。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利方案正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并協(xié)作地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月全部的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。 12、依據(jù)員工的個人實際情形賜予停職或開除。 13、雇傭、訓(xùn)練維護人員，并賜予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的'存款。 15、確保餐廳遵守平安操作程序。 16、確保全部投訴都能準時周全地處理。 17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、方案、核準并支配時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并幫助聘請管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員進展的長期目標與行動方案。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長崗位職責12
1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;
2、負責成本控制，負責調(diào)研、定位;
3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店長崗位職責13
1.對餐廳服務(wù)及銷售業(yè)績?nèi)婀芾聿⒇撠?
2.確保按照公司標準為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3.完成部門下達的各項經(jīng)營指標;
4.負責餐廳的`安全風險控制，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報;
5.及時參加部門的經(jīng)營會議。
餐飲店長崗位職責14
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店長崗位職責15
1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；
2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的.績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；
3）掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責；
4）定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；
5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準；隨時關(guān)注市場的價格動態(tài)；
6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；
7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等；
8）策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動；
9）及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；
10）對宿舍進行有效監(jiān)管；
11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；
12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；
13）完成其他臨時交辦的任務(wù)。
【餐飲店長崗位職責】相關(guān)文章：
餐飲店長的崗位職責01-15
餐飲店店長的崗位職責01-17
餐飲店長崗位職責12-20
(經(jīng)典)餐飲店長崗位職責01-02
餐飲店長崗位職責（精選）12-21
餐飲店店長的崗位職責（精選）01-20
餐飲店長崗位職責08-22
[集合]餐飲店店長的崗位職責01-18
[熱]餐飲店店長的崗位職責01-18
餐飲店長崗位職責【精華】12-21