濃情草莓撻的做法步驟分享

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　　1. 食材大合照。

　　2. 洗凈草莓和薄荷葉。

　　3. 將Mascarpone cheese置于碗內(nèi)。

　　4. 薄荷葉切細(xì)。

　　5. 將切細(xì)的薄荷葉和兩湯匙白糖加入Mascarpone Cheese。

　　6. 將三者拌勻。

　　7. 草莓切小粒。

　　8. 取一塊消化餅干，將之前拌勻的Mascarpone Cheese置于其上，并用茶匙整理形狀成半圓球狀。注意，不能加的太多，要在消化餅上留出一圈2mm左右的邊，方便吃的時(shí)候拿取。

　　9. 淺鍋內(nèi)放入意大利芳香醋，并放入2湯匙白糖，熬煮成濃稠的糖漿。

　　10. 將草莓粒均勻鋪在Mascarpone cheese半球上，并澆上熬制好的糖漿。

　　11. 最后，再用薄荷葉加以點(diǎn)綴。

　　12. 大功告成！耐住性子，將成品放入冰箱冷藏室放置半小時(shí)，接下來(lái)，你的味蕾就準(zhǔn)備好迎接一場(chǎng)華麗的狂歡吧！

　　小貼士：

　　1、消化餅干，我試過(guò)用國(guó)產(chǎn)貨，但口感完全不對(duì)，所以建議還是選用進(jìn)口的。若一次用不完，用密封袋保存，平日里作為下午茶的搭配，也是不錯(cuò)的選擇。

　　2、目前也有國(guó)產(chǎn)的Mascarpone Cheese，可能因?yàn)槟淘吹年P(guān)系，亦不夠濃郁。其實(shí)，自己吃，價(jià)格上又相差不大，建議還是用意大利的進(jìn)口貨。

　　3、這里要隆重介紹的，除了Mascarpone Cheese，還有兩樣最佳配角：薄荷葉和產(chǎn)自意大利MODINA地區(qū)的Balsamico Vinegar（意大利古典芳香醋） 。前者，給香甜的奶酪?guī)��?lái)清新的風(fēng)味。后者，別看小小一瓶，才250ml，卻也是高價(jià)貨。某些50年陳的，更是天價(jià)。但用它熬出的濃稠糖漿，確是點(diǎn)睛之筆。他的酸甜口感，讓你在飽餐一頓后，還能一口接一口的把這塊濃情草莓撻一口氣吃完。

　　4、做完后，建議不要立即食用，將其放置半小時(shí)，消化餅受潮變軟后，一口咬下去，更是讓人驚喜連連！5、這并不是我的原創(chuàng)，但每次做了招待客人，大家都很喜歡。所以，在這里和果友們分享。

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