寶寶蛋撻的做法步驟

寶寶蛋撻的做法步驟

　　寶寶蛋撻的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好全部材料，面粉直接篩好！

　　2. 將淡奶油，牛奶，煉乳，砂糖全部倒入小鍋中。電磁爐最低火，邊加熱邊攪動，直至砂糖融化，鍋中材料全部溶解！晾涼，備用。（電磁爐低火讓鍋中材料一直在不開鍋僅是加熱的狀態(tài)下攪動）

　　3. 三個蛋黃打撒！

　　4. 將打撒的蛋黃慢慢加入剛剛晾涼的材料中，邊慢慢倒入邊攪動，直至蛋黃充分溶解在材料中！

　　5. 加入面粉，同樣是邊慢慢加入，邊攪拌！Ps：面粉一定要慢慢篩入液體材料中，不然液體中會結(jié)出小面疙瘩不易攪拌均勻。北媽這次準(zhǔn)備材料時篩了面粉，加入時就沒有過篩，結(jié)果導(dǎo)致液體中有好多小面疙瘩，特別不易攪拌開。偷懶是萬萬不行的！

　　6. 最后將準(zhǔn)備好的撻液過篩倒入量杯中，靜置一分鐘準(zhǔn)備倒入撻皮！

　　7. 準(zhǔn)備9個撻皮，慢慢倒入撻液，每一個倒入8分滿即可。這蛋撻方子一次剛好可以做9個蛋撻，一次烤完，絕不浪費！

　　8. 上下火均200度，放置烤箱中間層，烤20分鐘即可。若喜歡吃口感比較酥脆，撻液部分烤火比較重一些的蛋撻，可以在蛋撻烤制18分鐘后，將烤盤上移一層再烤2-4分鐘即可。

　　9. 準(zhǔn)備出爐啦！

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