餐飲店店長的崗位職責（通用22篇）
在現在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的餐飲店店長的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲店店長的崗位職責 1
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務;
2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及的'執行情況;
3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃;
4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監督;
5、協調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的正常運營;
6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養優質高效的工作作風;
7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。
餐飲店店長的崗位職責 2
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;
2、準時精確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規范的執行，保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量，出品質量，環境衛生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作，不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的.各項工作支配;
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店店長的崗位職責 3
1.對餐廳服務及銷售業績全面管理并負責;
2.確保按照公司標準為游客提供優質服務;
3.完成部門下達的'各項經營指標;
4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;
5.及時參加部門的經營會議。
餐飲店店長的崗位職責 4
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的`團隊，保證餐廳的人員發展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長的崗位職責 5
崗位職責：
1、加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。
2、負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監督與實施。
3、編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
4、協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
5、按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。
6、加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。
7、加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。
8、負責主管以下員工的.考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。
9、經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。
10、與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店店長的崗位職責 6
1、組織本店的經營管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的'職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關系協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
餐飲店店長的崗位職責 7
1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的.一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
餐飲店店長的崗位職責 8
參加例會，執行公司的各項決議。
制訂月度、年度經營方案。
建立與各職能部門的關系協調,做好店內證照辦理與審核。
協調與商管的關系。
制定并組織實施經營計劃，完成經營目標。
按制度簽批店內物資采購金額。
店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經理報批經營過程中的預算外開支。
研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。
組織協調店內促銷活動。
組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規范與準確。
巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。
隨時掌握分店的'經營進展情況。
組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內各部門的培訓工作，并根據情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。
餐飲店店長的崗位職責 9
1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標；
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的'顧客滿意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定；
5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬；
6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
7、負責店面員工的招聘；
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店店長的崗位職責 10
1、聽從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、批閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的.運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理，把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕鋪張。
5、仔細抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安平安、防火平安等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用狀況，準時保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。
餐飲店店長的崗位職責 11
1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的`達成
3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)
5、維持社區關系及處理突發事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店店長的崗位職責 12
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的.庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店店長的崗位職責 13
1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。
4、嚴格控制本店的.各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。
9、根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店店長的崗位職責 14
一、對門店的日常營運管理工作負責。
二、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。
四、對突發事務等方面的工作預防、處理負責。
五、對門店良好的整體衛生形象負責。
六、對外場優質服務及指導負責。
七、對內場良好出品質量負責。
八、對全店成本與費用的有效限制負責。
九、對公司制定營業目標的'有效落實與達成負責。
十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
十一、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門店相關的外聯事物負責
十三、對公司的工作內容下達與支配負責。
餐飲店店長的崗位職責 15
1、擬定門店發展安排，進行市場定位和可行性分析；
2、負責成本限制，負責調研、定位；
3、正式開餐后，督導服務員仔細做好服務工作并親自參與服務工作；
4、剛好跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、門店日常事務協調管理；
餐飲店店長的崗位職責 16
1、全面負責餐廳的經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展，并對經營結果負責。
2、全面提升餐廳標準化管理，符合品牌定位要求，持絹對標目標管理，確保理解和踐行品牌定位標準。
3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心，主動理解上級的管理和戰略意圖，努力實現上級想要的最終結果。
餐飲店店長的'崗位職責 17
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的.儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。
餐飲店店長的崗位職責 18
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的.策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店店長的崗位職責 19
1、全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。
2、通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的`目標達成；
3、餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理；
4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。
5、負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
餐飲店店長的崗位職責 20
1、根據總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作安排及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
4、營業高峰期的巡察，檢查服務質量、出品質量，并剛好實行措施解決。
5、嚴格實施有效的`成本限制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，限制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才舉薦，合理支配人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教化，關切員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關系，發覺沖突剛好解決。
10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關系協調。
12、分析每日經營狀況，發覺問題剛好實行措施。
13、負責依據分店的經營狀況，制定營銷安排，報總部審批后實施及協作總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。
餐飲店店長的崗位職責 21
崗位職責：
1、負責本店的經營管理工作，保證餐廳經營業務的正常進行。
2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質量標準。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決。
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效。
6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的`執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
7、日盤、周盤、月盤、固定資產盤點的執行到位。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓，不斷提高全員業務素質，培訓店里所有員工相關禮儀。
9、協調、平衡各崗位的關系，發現矛盾及時解決。
10、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。
職位要求：
1、年齡25—32歲；
2、至少2年連鎖餐飲業管理崗位經驗，具備知名連鎖品牌管理經驗者優先；
3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務等管理流程為佳，有豐富的行業知識；
4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時能承受較大的工作強度與工作壓力；
餐飲店店長的崗位職責 22
1.督導完成餐廳日常經營工作
2.負責制定餐廳服務規范，程序和推銷并組織實施，業務上要求精益求精，不斷提高管理水平等
3.排班排休，訂貨系統
4.營銷活動策劃，提升營業額方案
5.員工培訓計劃及培訓課件。
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