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巧克力布里歐的做法步驟
1. 將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性，加入奶油攪拌至面團完成階段。
2. 室溫30℃基本發酵40分鐘。
3. 分割成30克一個滾圓松弛30分鐘。
4. 將面團排氣包入巧克力餡。
5. 將面團沾上巧克力酥菠蘿。
6. 將沾好巧克力酥菠蘿的面團放入方形模具，一個模具放2個面團。
7. 以 溫度30℃室溫發酵50分鐘。
8. 以上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘，出爐灑上糖粉放上開心果。
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