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海鮮菠菜汆蛋做法和步驟
1、章魚去黑墨（不去的話會更鮮，不過做出來會是黑色）洗凈，切丁備用；
2、菠菜洗凈焯水，過下涼水，擰干水分切末備用；
3、在準備好的菠菜和章魚里打入3個雞蛋，攪拌均勻后加3克鹽調味兒；
4、鍋中放適量油，蔥姜爆鍋，煎至兩面金黃，倒入適量水，煮開后倒入1小勺生抽調味，兩分鐘后出鍋。
5、簡單，清亮的鮮美。
6、八帶就是章魚。市面上有兩種八帶，一種是常說的八帶或八帶蛸，學名短蛸。還有一種個頭大一點的，腿長的。俗名馬蛸。二者做法一樣，炒或拌皆可。
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