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燒西葫蘆的做法
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。接下來小編搜集了燒西葫蘆的做法，歡迎查看。
主料
里脊肉絲適量、西葫蘆適量
步驟
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、西葫蘆切薄片，蒜切碎；
3、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可。
材料
西葫蘆1個、青紅椒適量、香茹4朵、番茄沙司2勺、糖1.5勺、鹽少許、蒜3瓣
步驟
1、西葫蘆洗凈，切四片，削去中間的瓤。
2、切斜刀片，放入少許鹽拌勻，腌制十分鐘左右。
3、香菇切片，青、紅椒切塊，蒜剁碎，姜切末，蔥切段。
4、蒜蓉碗中加入醬油、番茄沙司、少許鹽、少許清水攪拌均勻成燒汁。
5、熱鍋冷油，放入香菇煸炒至發軟。
6、加入姜末煸炒。
7、加入蔥段煸炒出香味。
8、倒入腌制好的西葫蘆（連同腌制出來的湯汁），煸炒片刻。
9、加入青、紅椒繼續翻炒。
10、最后倒入調好的燒汁。
11、翻炒至湯汁收干。
12、出鍋裝盤。
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