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涼拌西葫蘆的家常做法
西葫蘆這是北方的叫法，在云南稱為小瓜，在兩廣叫番瓜、菜瓜，在四川被稱為三月瓜。但無(wú)論叫什么，名字多，做法就多，無(wú)論怎樣做，好吃才是硬道理。以下是“涼拌西葫蘆的家常做法”希望能夠幫助的到您！
材料：
步驟
1.西葫蘆洗凈
2.對(duì)刨去芯
3.切片
4.入油鹽水焯一下
5.變色即撈入涼水拔涼
6.控水備用
7.花椒和辣椒
8.鮮蝦仁幾個(gè)
9.將鮮蝦仁入開(kāi)水焯至熟撈出過(guò)涼水
10.撈出備用
11.將所有調(diào)料在一碗中調(diào)勻
12.取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?成熱，關(guān)火后下入花椒和干辣椒炸香
13.將西葫蘆和鮮蝦仁擺好盤(pán)，把料汁澆在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃時(shí)拌勻。
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