酸蘿卜的簡單做法

酸蘿卜的簡單做法

　　白蘿卜又稱“平民人參”，轉季胃口差，可以自己動手腌制酸蘿卜，可伴飯，又可當零食吃。下面小編為大家介紹一下酸蘿卜的簡單做法，希望大家能夠喜歡！

　　將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。

　　加一勺鹽腌15分鐘。

　　看見蘿卜條出水后，倒水晾干。

　　加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

　　將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。

　　腌制3天即可食用。

　　注意事項

　　制作酸蘿卜關鍵要挑選新鮮的白蘿卜。葉色青綠，能一刀切到底的證明蘿卜新鮮、水分多。

　　白蘿卜是“泄氣”的食物，不能和人參、黨參、黃芪等補氣藥物一起吃。

　　脾胃虛寒、消化不良的人不能生吃白蘿卜。

　　蘿卜條切得越細腌制時間越短。

　　吃不完的酸蘿卜可以放冰箱，食用時要使用干凈無水無油的筷子，以免造成污染。

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