白灼金針菇的簡單做法

白灼金針菇的簡單做法

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，下面就是小編整理的白灼金針菇的簡單做法，一起來看一下吧。

　　主料

　　金針菇200克

　　輔料

　　植物油

　　1/2湯匙

　　香蔥4根

　　小米椒3個

　　鹽1/2茶匙

　　細砂糖1/2茶匙

　　生抽2茶匙

　　白灼金針菇的做法

　　1.金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水里，如果用淘米水浸泡，會更好

　　2.煮鍋里倒入適量清水，燒開后，將金針菇放入鍋里焯熟

　　3.將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝干水分備用

　　4.空碗里調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻

　　5.香蔥洗凈，切成蔥花

　　6.小米椒洗凈，切成辣椒圈

　　7.將瀝干水分的金針菇碼在碗里，撒上香蔥

　　8.炒鍋里倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香

　　9.金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油、小米椒潑到金針菇上即可

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