白灼花蛤的做法

白灼花蛤的做法

　　花蛤本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，接下來小編為大家推薦的是白灼花蛤的做法，歡迎閱讀。

　　用料

　　花蛤500g

　　料酒適量

　　香醋適量

　　姜適量

　　生抽適量

　　白灼花蛤的做法驟

　　1.將花蛤放入淡鹽水中泡2小時(shí)以上。吐盡泥沙。

　　2.用小刷把花蛤刷洗干凈，瀝干水分。

　　3.把姜洗凈，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

　　4.姜米中加入生抽和香醋攪拌均勻成料汁。

　　5.鍋中放入適量水，加入料酒和姜皮。

　　6.下入洗凈的花蛤。

　　7.大火燒開，煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時(shí)間先后不一，開一個(gè)，撈一個(gè)】

　　8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

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