吐司面包的做法

吐司面包的做法

　　吐司面包源自元西方國(guó)家，在歐美早餐上已經(jīng)習(xí)以為見。在中國(guó)香港周邊也較為普遍。其制作原材料為方包，放置面包機(jī)烤至飄香后，在上面涂上奶油、果醬等醬料直接食用，面包為正方形，可加入火腿等進(jìn)行食用，味道更佳。下面交大家?guī)追N面包的制作方法。豐富我們的早餐花樣。

　　在吐司上涂抹果醬，在搭配一杯熱牛奶，這絕對(duì)是很多人心目中的早餐搭配。但是，簡(jiǎn)單單一的吐司，經(jīng)常食用，會(huì)不會(huì)覺得有些單調(diào)呢?

　　今天，我們就來(lái)告訴大家吐司的幾種新鮮做法，讓你的早餐更加豐富美味。

　　水果奶酪三明治

　　原料

　　覆盆子(也可以是其它水果)、軟奶酪、吐司

　　調(diào)料

　　煉乳、橄欖油

　　做法

　　1)將吐司四個(gè)邊切去，然后抹上軟奶酪，再放入水果，上面再蓋上一片吐司;

　　2)將吐司沿對(duì)角線切開，成三角形;

　　3)鍋中倒入少許橄欖油，然后將夾著水果的吐司放入鍋中小火慢煎;

　　4)煎黃后取出，淋入少許煉乳即可食用。

　　香炸芝麻三角

　　原料

　　吐司、芝麻、雞蛋液

　　調(diào)料

　　玉米油

　　做法

　　1)將吐司沿對(duì)角線切開，然后蘸取雞蛋液，再裹上一層芝麻;

　　2)鍋中熱油，七成熱的時(shí)候放入吐司，炸黃后撈出食用即可。

　　西芹炒吐司丁

　　原料

　　吐司、西芹

　　調(diào)料

　　食用油、鹽、羅勒

　　做法

　　1)將吐司和西芹切丁;

　　2)鍋中熱油，放入西芹翻炒，1分鐘后放入吐司丁翻炒，炒制片刻后撒入鹽和羅勒即可。

　　作香蒜吐司面包

　　香蒜吐司做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，適合很多喜歡咸口吐司面包的人制作，其主要食材也很容易找到。方便快捷。

　　難度: 新手 時(shí)間: 十分鐘以內(nèi)

　　主要食材: 西點(diǎn)類 菜系: 微波爐菜 烤熟的蒜一點(diǎn)也不辣，散發(fā)出濃郁的`香氣來(lái)，不僅美味，還有益健康(健康食品)。 吐司面包 2片 大蒜(大蒜食品) 2瓣 肉松 2湯匙(30g) 黃瓜 半根 意大利香草 1/2茶匙(3g) 黃油(油食品) 10g 大蒜擠成蒜茸，平底鍋燒熱，放入黃油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出備用。

　　大蒜切成片，吐司面包放入微波爐中烤半分鐘，注意不要烤焦。 一片土司上先涂一層黃油，然后撒上一層肉松，再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。 用刀切去土司四邊，再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形，送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。

　　小貼士 意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味，不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。 根據(jù)個(gè)人口味，也可以?shī)A上西紅柿片或生菜葉，但不要用味道過(guò)于濃厚的材料，如酸黃瓜、泡菜等，以免喧賓奪主，消減樂(lè)蒜香。

　　面包的做法皇冠葡萄干面包的制作

　　這個(gè)面包非常柔軟，加上里的一粒粒美味的葡萄干，你受得了這個(gè)誘惑嗎?

　　選料

　　面團(tuán)原料

　　高粉250克、砂糖25克、奶粉10克、鹽4克、雞蛋35克、蜂蜜25克、白蘭地酒半瓶蓋、酵母5克、黃油50克、葡萄干15克(用熱水泡軟后瀝水備用)、水120克。

　　香酥粒原料

　　黃油45克、砂糖30克、低粉70克。

　　制法

　　1.將酵母先用溫水浸泡，此時(shí)往面包機(jī)里加除黃油和葡萄干以外的其它的原料，最后放入酵母水，啟動(dòng)“和面”程序，揉至面團(tuán)起筋。

　　2.加入軟化的黃油，仍用“和面”程序，揉至面團(tuán)表面接近光滑的擴(kuò)展階段。

　　3.加入瀝干水分的.葡萄干，繼續(xù)攪拌至均勻后將面包機(jī)內(nèi)筒拿出來(lái)，放到暖氣邊進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　4.制作香酥粒：將黃油軟化至比需要打發(fā)時(shí)還要軟一些，加入砂糖攪勻，然后加入低粉，雙手輕搓即成。

　　5.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后的面團(tuán)分成所需的小份，滾圓后放案板上，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

　　6.再次滾圓后放入模具內(nèi)，入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵(烤箱下層放兩杯熱水以增加濕度)。

　　7.最后發(fā)酵結(jié)束后，在面團(tuán)表面刷蛋液，然后撒上香酥粒。

　　8.入預(yù)熱190度的烤箱，下層，上下火，20分鐘。

　　烤面包的做法海南椰絲包的制作

　　椰絲包為海南作為有名的面點(diǎn)，其制作方法簡(jiǎn)單。原料有面包和水油酥皮制成，在加入椰絲等佐料，手工捏成螺旋形。最后由烤箱烘烤而成。

　　選料

　　高筋面粉500克，雞蛋液100克，精豬油400克，白糖350克，酵母4克，添加劑4克，牛油50克，清水400克，鮮椰子絲500克，生油50克，炒芝麻仁50克。

　　制法

　　1.用150克白糖與椰子絲拌勻，炒熟，摻入炒芝麻仁，成為餡心。

　　2.將高筋面粉開窩后，投入酵母、添加劑、牛油和30克白糖、200克清水，摻和揉搓至有勁成團(tuán)，壓氣后復(fù)疊，靜置30分鐘，成面包坯。

　　3.取中筋面粉的.三分之一與精豬油搓至細(xì)膩成團(tuán)為酥心，再取三分之二面粉，開窩后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，壓平疊3次3摺，成水油酥皮。

　　4.面包坯與水油酥皮分別壓成長(zhǎng)約80厘米的長(zhǎng)塊狀，兩塊堆疊掃水，卷成圓 筒形，用刀切件，每件包入20-25克椰絲餡，捏成圓球扭成羅旋形，置于已掃油的炕盤里，待起發(fā)3倍后，掃上蛋液。用180℃至200℃爐溫烘熟，取出掃上黃油、糖漿即可。

　　特點(diǎn)

　　羅旋形，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁，松脆適度。

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