軟歐的家常做法

軟歐的家常做法

　　軟歐的制作材料：

　　主料：面包粉380g，水130ml，酵母5g，糖40g，鹽3g，紅茶包一袋，奶粉（面包體）30g，奶油奶酪60g，菠蘿粒少許，自制栗子餡少許，黃油（面包體）30g，黃油（餡料）15g，奶粉（餡料）15g，蛋液15g，糖粉30g

　　軟歐的做法步驟：

　　1. 紅茶包?熱水  沖泡好  冷卻備用

　　2. 所有面包體的配料放好    紅茶包里面的紅茶沫放入  更香

　　ps 小竅門：除黃油和酵母以外的材料可以先攪拌成團（一定是在天氣涼快的時候）    過夜     這樣更容易攪拌出膜

　　3. 一次發酵好   分割成3份面團   再靜置15分鐘

　　4. 奶油奶酪軟化和菠蘿糅合

　　5. 自制的栗子泥 解凍備用

　　6. 奶酥餡： 黃油軟化！不是成液態！  加入糖粉后  分次加入蛋液  攪拌均勻  再加入奶粉

　　7. 面團上加入

　　8. 加入栗子泥

　　9. 加入奶酥餡（我做的有點稀   大家最好做固態點 不然會漏出來 ( ￣??￣? )）

　　10. 卷起來   二次發酵后    用刀割口再撒點面粉  上下火180度20分鐘即可

　　11. 之前做的 紫薯泥+奶油奶酪+糖粉  是不是顏色炒雞好看！Ψ( ??? )Ψ

　　12. 還有一個紫薯奶酪+栗子泥

　　13. 也是超級好吃又好看！

　　14. 早餐來份自制的軟歐 搭配一碗甜羹+水果  簡直完美呀！

　　小貼士：

　　一次性可以多做點 吃不掉的面包冷凍起來   第二天早上要吃的話提前一晚上拿出來解凍即可      早上用烤箱加熱5分鐘  表皮更酥脆   內餡更濃郁！

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