歐包的家常做法

歐包的家常做法

　　制作步驟：

　　1、將干性和湯中面團(tuán)，天然酵母面團(tuán)稱好備用。

　　2、將干性和濕性材料一起倒入攪拌機(jī)中攪拌。

　　3、將水果類一起倒入朗姆酒浸泡一個(gè)小時(shí)。

　　4、面團(tuán)攪拌至表面光滑能拉開面膜，加入水果類攪拌均勻。

　　5、室溫30 ℃發(fā)酵120分鐘。

　　6、發(fā)酵好將面團(tuán)分割成700克一個(gè)。

　　7、將面團(tuán)滾圓放入灑入低筋面粉的滕碗中。

　　8、以溫度30℃室溫發(fā)酵90分鐘。

　　9、發(fā)酵好，將面團(tuán)倒入烤盤。

　　10、表面劃上刀口。

　　11、以烤箱溫度230℃噴蒸汽烘烤35分鐘。

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