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尖椒土豆片的家常做法
現在大家人在做菜炒菜的時候都會用上尖椒，因為尖椒比較辛辣，而且能夠對促進消化吸收有幫助。平時的時候天氣比較熱，人的身體需要排濕氣和寒氣，吃一道尖椒炒土豆，味道方面對身體方面都是非常好的。
方法一
一、準備材料
主料：土豆 300克
輔料：辣椒（青、尖） 150克
調料：植物油 25克 鹽 3克 醬油 10克 各適量
二、制作方法
1、尖椒洗凈去籽切小片；
2、土豆去皮洗凈切成薄片；
3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4、然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5、待土豆變色后加入適量鹽調味即可。
方法二
菜譜口味：微辣
制作工藝：炒制
折疊一、準備材料
主料：土豆400克；
輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個），蔥花適量；
調料：植物油25克，鹽3克，醬油“七、八滴”，白糖3克，大料三粒，味精五、六粒，七、八粒即可（放多了不好，容易“泄口”， 對身體也不利）；
二、制作方法
1、尖椒洗凈去籽切菱形片；
2、土豆去皮洗凈切成1。5毫米薄片（太薄了不好，容易沾鍋）；
3、待鍋燒熱后加入食用油燒熱，先加入大料炸出香味，然后放入白糖、蔥花；
4、加入醬油，隨即加入土豆片抄拌幾分鐘（最好是用炒勺顛，受熱均勻、熟的快、容易入味！我做這個菜必須用炒勺，否則做不好）；待土豆片要熟時，再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了，不好吃）；
5、出勺前放入精鹽、味精調味。如果顯得油少，可以再點一點明油（即熟油）；
6、迅速顛幾下，出勺裝盤。
特點：大眾家常菜，經濟實惠，老少咸宜。
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