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            乳酪包烘焙課堂#的做法步驟及圖解

            時間:2022-07-03 08:28:13 語文 我要投稿
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            乳酪包烘焙課堂#的做法步驟及圖解

              1. 將除黃油以外制作面團的部分材料放入面包機,選擇揉面功能先揉10分鐘加入黃油,繼續揉面半小時!如果手工揉面也必須揉到擴張階段,即面團展開后可以成手膜

            乳酪包烘焙課堂#的做法步驟及圖解

              2. 然后選擇面包機的發酵功能進行1小時的第一次發酵!

              3. 第一次發酵結束后,用手揉面團,進行排氣!然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘!

              4. 在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉,打發至完全均勻

              5. 再將面團排氣整形后,搟成圓形!

              6. 加入奶油奶酪餡!

              7. 把底部慢慢包好!最好收口捏緊!

              8. 生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中,烤箱開發酵功能,放一碗溫水,然后發酵40度40分鐘即可!我的烤箱發酵40度!這個要按自己家烤箱的溫度來操作發酵!因為每個烤箱不一樣

              9. 發酵結束后,要用毛刷刷上蛋液,其實也可以不刷,我覺得剩下的蛋液也不用浪費了!盡量刷均勻,烤箱預熱180度,放入中層烤

              25分鐘即可!

              10. 烤好的面包,脫模放涼!

              11. 放涼乳酪包從中間切兩刀,即為4塊,再撒上糖粉即可!

              12. 看看內部組織還是不錯的,來個完整的樣子!

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