木耳的做法家常

木耳的做法大全家常

　　木耳味甘，性平，能補(bǔ)益氣血，潤肺止咳，止血，降壓，抗癌。經(jīng)常食用黑木耳，能令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。如下是小編精選的木耳的做法大全，希望對你有幫助。

　　口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調(diào)味就可以。

　　山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。

　　3、青椒洗凈去籽，切片。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　藕條炒木耳

　　食材：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、香菇精少許、水淀粉適量。

　　做法：

　　1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵。

　　2、紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切絲 。

　　3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調(diào)味。

　　4、加水淀粉勾芡即可。

　　木耳炒草菇

　　食材：草菇、山藥、黑木耳、食用油 、高湯、鹽 、生粉 、蔥。

　　做法：

　　1、草菇清洗干凈后對半切。

　　2、黑木耳提前浸泡好。

　　3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會癢。

　　4、把山藥切片備用。

　　5、鍋中加入適量的食用油。

　　6、加入上面所有的食材翻炒一下。

　　7、加入一大勺高湯，煮開。

　　8、加入鹽調(diào)味。

　　9、用生粉勾薄芡。

　　10、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。

　　白菜炒木耳

　　食材： 白菜、木耳 、蔥、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、鹽 、香菇精。

　　做法：

　　1.白菜用手撒片。

　　2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。

　　3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

　　4.白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。

　　5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、香菇精翻炒均勻，出鍋即可。

　　花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調(diào)味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

　　黑木耳炒黃花菜

　　食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水淀粉。

　　做法：

　　1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈。

　　2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

　　3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

　　4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

　　5、加入適量高湯，轉(zhuǎn)至中小火。

　　6、調(diào)入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

　　7、用水淀粉勾芡，出鍋即可。

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