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番茄雞蛋湯的家常做法
番茄營養豐富，很多人都喜歡煮番茄雞蛋湯，那么，今天，小編給大家介紹的是番茄雞蛋湯的家常做法，供大家閱讀參考。
番茄雞蛋湯的家常做法一：
材料：番茄1個，雞蛋2個，香蔥2根，姜適量，香油適量，水淀粉適量
做法步驟：
1、番茄洗干凈切粒，蔥洗干凈切末，姜切絲。
2、準備一大碗水，放入姜絲燒開后放入一勺鹽。
3、水燒開后放入切成粒的'番茄，煮2分鐘。
4、放入水淀粉。
5、加了水淀粉的湯燒開后，倒入打散的雞蛋。
6、出鍋后撒上切碎的香蔥淋上香油就可以了。
番茄雞蛋湯的家常做法二：
原料：雞蛋1個，番茄1個，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許
做法步驟：
1、將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入番茄煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
3、調入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
4、湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放。
番茄雞蛋湯的家常做法三：
原料：番茄2個，雞蛋2個，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、將番茄削皮，然后用刀切成小丁。
2、將雞蛋打入碗中，用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至番茄出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅。
5、煮開后將蛋液打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、最后加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。
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