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花雕燉黃鱔的家常做法大全
花雕燉黃鱔是一份很好吃的美食。以下是小編整理的花雕燉黃鱔的家常做法大全，歡迎閱讀！
做法步驟
1、黃鱔宰殺，剪小段洗凈瀝干
2、或者不要完全剪短，讓背部相連保持完整形態(tài)
3、準(zhǔn)備好其他材料
4、鍋內(nèi)倒入10克油，放入2片生姜，待油熱后小心放入瀝干的黃鱔，兩面略煎
5、撈出放入燉鍋，加入鹽、糖
6、放入3片生姜、3段蔥、泡發(fā)后的香菇
7、倒入花雕酒，加水與黃鱔齊平
8、燉至黃鱔熟爛，出鍋10分鐘前放入枸杞，盛入碗中后撒上蔥花
9、美美的成品
10、重點(diǎn)是好吃好營(yíng)養(yǎng)
小貼士
鹽和糖依個(gè)人口味添加，不喜歡酒味太濃的話可以減掉花雕酒的量
心情故事
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝.過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。中醫(yī)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
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