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家常香菇燉雞的做法
香菇燉雞除了這種清燉的方式以外，還可以紅燉，做法類似紅燒，口味也會更加的豐富。下面是小編收集整理的家常香菇燉雞的做法，希望對您有所幫助!
香菇燉雞
香菇燉雞食材準備
雞腿500克，香菇8朵，紅蘿卜適量，花生油40克，鹽2克，蔥姜適量，醬油1勺，八角1個，料酒、蠔油一勺，香葉適量，胡椒粉一匙，水適量。
方法步驟
1、香菇，雞腿，紅羅布分別切塊待用;
2、鍋燒熱倒入少許油，下入蔥姜，八角和香葉煸炒;
3、煸香后下入雞塊翻炒，直至雞塊變色，表面發黃后倒入料酒和醬油;
4、翻炒雞塊后倒入香菇，加入蠔油和水，大煮開，然后轉為小火煮10分鐘;
5、然后加入紅羅布塊煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉等調味料拌勻后大火收汁即可。
家常香菇燉雞
香菇燉雞食材準備
童子雞1只，香菇25克，料酒1勺，蔥姜適量，料酒1大匙，老抽醬油一大匙，冰糖適量，鹽少許。
方法步驟
1、雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中加入清水，煮開半分鐘后洗凈;
2、鍋中披上姜片和蔥段，放入焯水的雞塊，加入泡好的香菇，倒入泡香菇的`水、
3、然后加入料酒，醬油，冰糖，蓋蓋小火慢，加鹽調味即可。
小貼士
香菇去蒂后口感更好，泡香菇是，前一會可以換一換水。
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