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冬至適合孕婦的時(shí)蔬蒸餃的做法
冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)很重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日。那么準(zhǔn)媽媽在冬至?xí)r應(yīng)該吃什么呢？今天小編就為大家介紹一個(gè)適合孕婦在冬至?xí)r吃的食物——時(shí)蔬蒸餃。
食材：
面粉100g，菠菜30g，鹵水豆腐1/2塊(約50g)，干木耳20g，鮮香菇2朵(約10g)
做法：
1.牛肉洗凈，剁成牛肉餡。鹵水豆腐瀝去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡發(fā)好，去掉根部，洗凈泥沙，剁碎。鮮香菇洗凈，去蒂，剁碎。
2.菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，切成小段，放入攪拌機(jī)中，加入40ml冷開(kāi)水，攪打成菠菜糊。
3.用細(xì)篩網(wǎng)將攪打好的菠菜糊過(guò)濾，瀝出菠菜汁，菠菜茸留用。
4.將攪打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。
5.將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，調(diào)入姜末、醬油、鹽和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。
6.將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成均勻的小段，然后將小段壓扁，搟成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中，捏合邊緣，包成餃子。
7.大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入包好的餃子，大火蒸15分鐘左右即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：
這個(gè)時(shí)蔬蒸餃很適合孕婦在冬至的時(shí)候吃，菠菜、豆腐可以補(bǔ)充葉酸，香菇含有豐富的維生素D、鉀、植物纖維，牛肉是補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣的好幫手。所以冬至的時(shí)候，孕婦們可以吃一吃時(shí)蔬蒸餃哦。
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