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            魷魚干怎么做好吃 3種經典美味魷魚干做法步驟

            時間:2022-06-24 01:42:15 美食 我要投稿
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            魷魚干怎么做好吃 3種經典美味魷魚干做法步驟

            導語:魷魚含有豐富的蛋白質,其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。尤其對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品,其鋅含量僅次于牡蠣。以下是品才網pincai.com小編整理的魷魚干怎么做好吃,歡迎閱讀參考!

            魷魚干怎么做好吃

            椒香魷魚(干魷魚)的做法步驟

            1. 干魷魚洗凈,用涼水泡,泡到綿軟最好,拿刀試切一下,能很輕松地切開,說明差不多了。自然泡需要5至6小時,可以前一天晚泡上,第二天做。

            2. 魷魚切絲,,加適量料酒和生抽腌一個小時(去腥,入味),最好再點老抽,因為本人現在戒老抽所以免了。

            3. 紅椒、老姜、大蔥切絲備用。

            4. 鍋燒干倒入多點油,入姜絲,大火爆香。

            5. 加入魷魚大火繼續翻炒,直到炒干水氣,這時已經香氣四溢了。將魷魚盛出待用。

            6. 鍋中加少許油,把紅椒用大火翻炒至半熟。

            7. 將魷魚入鍋繼續翻炒至微焦。

            8. 加入大蔥和適量鹽翻炒三下后關火出鍋。

            9. 完成了!

            3種經典美味魷魚干做法步驟

            涼拌魷魚

            食材準備

            干魷魚2條,蘿卜干1/2杯,小蔥3根,芝麻少許。

            調味醬料:辣椒面5大匙,玉筋魚液醬、糖稀各3大匙,蒜泥1大匙,姜汁1/2小匙,白糖、香油、芝麻鹽各2小匙。

            方法步驟

            1.干魷魚用水泡發好后,切成3份,改切1.5厘米寬,觸須和腕也切成同樣長度。

            2.蘿卜干洗凈后,置入溫水泡發,待柔軟時撈出擠去水。

            3.蔥擇洗干凈后,切4厘米長。

            4.玉筋魚液醬和糖稀混勻后,放入辣椒面調勻,使其泡發上紅色。

            5.泡發的辣椒面中,放入剩下的所有調料混勻,制成調味醬。

            6.魷魚和干蘿卜中,放入步驟5中的調味醬拌勻,加入小蔥和芝麻略拌即成。

            涼拌海螺干魷魚

            食材準備

            海螺肉(或海螺罐頭)200克,干魷魚50克,青、紅辣椒各3個,洋蔥1/2個,芝麻葉12張,水芹40克,鹽、芝麻各適量。

            涼拌調味汁:辣椒醬、醋、大蔥末、蒜蓉各2大匙,辣椒粉、醬油各1大匙,芥末1小匙,白糖3大匙,芝麻鹽、香油各適量。

            方法步驟

            1.掏出海螺肉,加入適量鹽洗凈,用熱水汆燙,切成薄片。

            2.將泡發好的干魷魚切成適當長度的條。

            3.將青、紅辣椒去子,切絲;洋蔥切絲;芝麻葉切成1厘米寬絲;水芹切成5厘米長段,較粗水芹對半切開。

            4.將調味料拌勻做成涼拌調味汁,將一半的調味料放入海螺中攪拌,加入魷魚拌勻。

            5.將清理好的.洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中,加入剩余的調味醬汁拌勻。

            6.最后放入芝麻葉和鹽,再次攪拌,撒上芝麻即可裝盤。

            干魷魚青瓜米羹

            食材準備

            干魷魚20克,青瓜50克,姜3克,蔥2克,紅棗3個,大米50克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉2克,香油5毫升。

            方法步驟

            1.干魷魚泡發切細條,青瓜洗凈切細條,姜去皮切絲,蔥切花,紅棗切絲備用。

            2.沙鍋上火,放入清水,待沸,加入大米、魷魚條、姜絲、棗絲煮開,轉用小火慢煲。

            3.煲約60分鐘至米粒軟爛時,放入青瓜條,蓋上蓋,繼續用小火煲,至米水混為一體成糊狀時,調入調味料即可。


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