中秋節吃什么海鮮

中秋節吃什么海鮮

中秋佳節即將來臨，除了月餅，海鮮也開始成為人們餐桌上的主流!海鮮食品富含豐富的蛋白質，營養價值極高。中國很多地方中秋都有吃海鮮的習俗，而且這個時節正是海鮮最肥美的時候，那么中秋節應該吃什么生鮮食品才應景呢?

一、螃蟹。俗話說“八月十五菊黃蟹肥”，吃蟹是中秋最好的選擇。螃蟹肉質細嫩，蟹膏豐腴噴香，味道鮮美，營養豐富，世界美味，不虛此嘗!螃蟹最精華的部分，就是蟹黃和蟹膏。農歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農歷九月公蟹最香、蟹脂多。

食用螃蟹是一定要認真清洗干凈，如不注意容易致病或者中毒!同時吃螃蟹六忌：忌吃生蟹，忌吃死蟹、買死蟹，忌吃久存熟蟹，忌吃太多，忌喝茶水，忌吃柿子。

推薦做法：清蒸螃蟹最能保持原汁原味

做法：將螃蟹用牙刷刷洗干凈，可加入生姜以解蟹毒，減其寒性;清蒸螃蟹時，水開后還要再煮20分鐘，食用時選擇自己喜歡的調料，蘸汁即可享受美味!

二、南美白對蝦。南美白對蝦是世界三大優良蝦種之一，尤其是天津的南美白對蝦(也被成為‘鹽汪子蝦“)尤為著名!它海水養殖，個頭大，殼薄體肥，肉緊湊，更鮮艷更美味更筋道，口感更鮮嫩!不僅可以補充蛋白質，其抗病能力非常強，可增強體抗力還有美容養顏的功效!

推薦做法：清蒸蝦仁

做法：將鹽汪子蝦清洗干凈，去除蝦線，剪去蝦須、蝦腳;蒜頭和生姜分別剁碎;水開后將弄好的鹽汪子蝦放入蒸鍋蒸5分鐘;熱油熱油，爆香姜蒜，倒入適量的醬油，小火煮開制成調料汁;蝦熟后直接蘸著醬汁食用，非常鮮美。

三、田螺。中秋時節田螺空懷，肉質鮮美肥美。特別適合中秋時食用!田螺肉小巧精致、美味可口、營養豐富，有明目的功效，但是對于脾胃虛寒的人和孕婦不宜多吃。

推薦做法：香辣田螺

做法：將田螺用鹽水清洗干凈，剪去田螺下部分;鍋里熱油，爆香姜、蔥、干椒、八角，加入豆瓣醬炒出紅油，放入田螺翻炒，再加入適量開水、醬油、鹽翻炒均勻，小煮一會即可。

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