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            酒店服務員崗位職責

            時間:2024-12-06 14:37:03 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

            酒店服務員崗位職責15篇【經典】

              在學習、工作、生活中,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,崗位職責是一個具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。到底應如何制定崗位職責呢?下面是小編幫大家整理的酒店服務員崗位職責,希望對大家有所幫助。

            酒店服務員崗位職責15篇【經典】

            酒店服務員崗位職責1

              1、學習酒店的規章制度及本部門的操作規程,掌握業務知識和技能。

              2、負責向客人提供日常服務工作。

              3、負責樓層房態的核對工作。

              4、負責所轄區域的安全工作。

              5、負責樓層物品的'配備工作。

              6、負責公共區域的衛生清理工作。

              7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。

              8、完成上級交給的各項任務。

            酒店服務員崗位職責2

              崗位職責:

              1、注重禮儀禮貌,樹立顧客至上的觀念

              2、熟練掌握商場的有關服務規則和項目

              3、嚴格按公司規定履行自己的職責,不可以公循私

              4、耐心服務,善待顧客主要工作:

              1、每天營業開始時,迎接顧客

              2、顧客投訴的處理和記錄

              3、顧客存/取包

              4、負責促銷商品的贈品發放

              5、為大件家電購買者檢測、試機

              6、接受顧客咨詢

              7、超市快訊的'追蹤、分發

              8、全店的廣播服務工作

              9、使用規范用語

              10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作:

              10.1、所有工作區域(客服臺、存包處、贈品發放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處)隨時清潔衛生

              10.2、愛惜公司財產(播音系統、電腦、會員卡打卡機、過塑機等)并定期檢查

              10.3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經營原則,了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

              10.4、顧客投訴時應認真做好記錄,重大問題要及時報告

              10.5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

              10.6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領取贈品

              10.7、當顧客前來要求退/換貨時,檢查其是否符合退/換貨要求;樓面主管來領取退/換貨時,必須仔細核對其清單上的內容并簽字確認

              10.8、協助其他部門的工作(如收銀、盤點、防盜、防火等等)

            酒店服務員崗位職責3

              主要責任:

              1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

              2.清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

              3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

              4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

              5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

              行政責任:

              幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

              2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

              3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

              4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

              5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

              技術責任:

              1.穿規定的工作服上班,并保持良好的外貌。

              2.上班前向領班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

              3.在規定時間內完成備料臺:

              3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

              3.b檢查所在區域地面是否干凈。

              3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

              4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的`成份、準備方法、搭配分量及外表。

              5.隨時帶筆和打火機。

              6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

              7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

              8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

              9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

              10.根據點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

              11.能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

              12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

              13.確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經理。

              14.不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。

              15.用收銀夾提供帳單。

              16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

              17.將客人領出餐廳并表示感謝。

              18.將分配區桌子清理并再次鋪臺。

              19.下班前清潔、補充服務區用品。

              20.會使用餐廳所有的設備。

              2能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

            酒店服務員崗位職責4

              一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

              二、按時上班,堅守效勞崗位,熱情、主動、禮貌地接待到來的客人,運用“先生、小姐您好,歡送光臨“等禮貌語言,微笑問候客人,主動替客人拉椅子。

              三、熟知已經預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、效勞要求,檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求,保證客人入座前桌椅的整齊。

              四、及時了解客人的心態需求,滿足客人的需要,效勞做到“四快〞:眼快、口快、手快、腳快,及時清潔臺面,撤換用過的盤碟、煙盅。

              五、熟悉各廳房的設備設施和效勞工程,能解答客人提出的要求和問題。

              六、關注客人攜帶的衣物的平安,提醒客人自我妥善保管好貴重物品,做好防盜工作。

              七、隨時留意顧客的效勞需求,及時滿足顧客的需要,確保效勞到位。

              八、留意客人的不正常行為,能及時發現酒店設施備破損壞的情景,并在客人消費后付賬前向客人索賠。

              九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案,在客人離店時感謝其光臨,增加客人的親切感和自豪感。

              十、隨時聽取顧客的意見和評價,代表酒店感謝客人的意見和評價,注意接待中發現的`問題,盡快協助解決,迅速把客人的投訴直接報告領班。

              十一、根據廳房的宴會預訂,及時完成換場工作,做好新的預訂單的準備工作。

              十二、做好工作日志,按交接程序,做好單據和物品的交接工作。

              十三、根據領班的布置,領取準備效勞必需的整潔衛生的物品。

              十四、對各種設備故障及時報告領班,并填寫維修單報銷維修。

              十五、理解業務培訓方案,不斷提高個人的效勞技能、效勞技巧,提高綜合素質。

              十六、完成領班、主管布置的其他工作。

            酒店服務員崗位職責5

              1、準時到崗,接受任務分配。

              2、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

              3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

              4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

              5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

              6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。

              7、遵守會所的'各種規章制度。

              8、完成上級布置的其他各項工作。

            酒店服務員崗位職責6

              直屬上級:值班經理

              崗位職責:為客人提供接待、預訂、問訊、結帳等服務。在當班期間,提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務,竭誠服務,殷勤待客,嚴格執行酒店各項服務標準,努力樹立桔子酒店良好的品牌形象。工作內容:

              為上門散客和預訂客人辦理入住登記手續。

              隨時掌握和了解客房狀態、價格等信息,積極有效地推銷客房及服務項目。負責辦理客人續房、換房和離店結帳手續。

              為客人提供商務活動:收發傳真、復印等工作。

              熟知當班期間客房預訂情況,負責散客預訂服務(包括電話、上門、網絡、協議的預訂)

              配合值班經理做好預訂的確認工作、催帳工作。

              按規定程序為客人提供留言服務、物品租借服務、保險箱使用服務、叫醒服務、行李物品寄存服務、為客開門服務以及小商品的銷售服務。

              負責保管好客人的`各項資料,及時準確將客人有關資料輸入電腦。

              正確有效處理客人的各項問訊服務:熱情、耐心地回答客人電話問訊、柜臺問訊,提供有關酒店設施、服務、市內交通、旅游景點、娛樂、美食、購物等各類信息。

              有接受客人投訴、安撫客人,并及時向上級反映客人意見和建議的義務。負責磁卡鑰匙的保管,按規定程序交接。并為客人提供補辦磁卡鑰匙的服務。負責為客人辦理訪客登記手續,有義務為住店客人提供安全保密工作。負責對客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。

              按規定程序核對房態和房帳,發現差異及時糾正。

              負責制作酒店的營業日報。

              負責為住店客人將各項費用輸入房帳,同時為餐廳外來消費客人提供結帳服務。

              負責前臺各項資料的規范放置,確保前臺的清潔質量。

              嚴格執行交接班制度,時時注意個人儀容儀表和儀態,積極參加組織的各項

              培訓,好學上進,不斷提高個人服務技能。

              努力完成上級指派的其他任務。

            酒店服務員崗位職責7

              1、在領班領導下,負責當班次的接待服務工作。

              2、按時上下班,做好交接班手續。細心閱讀交接班本,清點文具用品,清點客人的留言和信函,核對房間狀態,把握房態變更,做好班前準備。

              3、微笑、禮貌、自動、熱誠地問候全部到達的客人,快捷、自動的為客人辦理入住登記和退房服務,發放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷客房,使接待所達到最高的開房率和房間收入。

              4、辦理入住登記時,負責檢查留宿登記表的內容是否與有關證件相符,適時將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務制度,清楚明確地填寫有關客人的'付款方式及其它資料,精準無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬,保持與報表一致。

              5、負責受理住處客人委托轉交物品的業務,確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

              6、做好全部團體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的布置及入住前的準備工作。精準快速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續。

              7、負責接受客人的換房業務,盡可能充足客人的需求。

              8、保持工作崗位的清潔,嚴格執行鑰匙管理程序。

              9、跟辦上一班次移交的事情,適時增補接待工作必需的表格和文具用品。

              10、制作各種經營報表,并傳送到有關部門,并負責傳真、復印工作。

              11、檢查全部預定的房間客人是否已入住接待所。

              12、快速并禮貌的接聽客人的電話,電話鈴響不超過三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務,并極力的宣揚和推銷全部接待所的設施和服務。

              13、檢查當天營業收入及每一筆賬目是否正確,精準填寫發票。

              14、嚴格執行運作程序,有客人投訴或其它事件發生時,立刻報告上級。

              15、認真記錄本班次工作中顯現的問題。

              16、培訓實習生,使他們達到職業化水準。

              17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負責本區域內的安全。

              18、完成領班布置的其它工作任務。

            酒店服務員崗位職責8

              1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為飯店樹立良好的形象和聲譽。

              2、建立良好的.對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質量。

              3、重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實施“食品衛生法”,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

              4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

              5、參加每日總經理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執行。

              6、完成總經理交給的其他工作。

            酒店服務員崗位職責9

              崗位職責:

              1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

              2、正確使用清潔劑和清潔工具。

              3、負責營業區域的.清潔。

              4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。

              5、嚴格執行安全操作流程。

              6、領導安排的其他任務。

              任職要求:

              1、1年以上相關工作經驗。

              2、身體健康、五官端正。

              3、會使用酒店清潔工具和設施設備。

              4、有良好的團隊精神及服務理念,愿意服從公司管理制度。

            酒店服務員崗位職責10

              1、嚴格遵守酒店規章制度,聽從上級工作支配,上崗必需著裝整齊,化淡妝,頭發根據規定挽起,發型整齊大方,不行佩戴多余首飾,允許佩戴一枚結婚戒指。

              2、上班期間不得擅自離崗,剛好做好點菜部的衛生及事前打算工作,準時立崗。

              3、服務客人要熱忱、周到,語言精確。點菜時留意新菜品及高檔菜品的推銷,剛好了解清晰急推與沽清的菜品。

              4、熟知酒店主要菜系及菜名、價格、口感、主要成份,了解酒店特色菜、新菜式等。

              5、點菜時要通過聽、看、問等方式了解客戶的籍貫、身份、宴請的類型,依據客戶不同的口味、消費水平及詳細狀況,供應特性化的點菜服務。

              6、客戶自己點菜時,要耐性熱忱的幫助,留意菜品的適當搭配,照看不同年齡客戶的口味。適當舉薦當天急推的菜品,如客人點的菜品售完應表示歉意,幵剛好舉薦近似的菜品。

              7、對常來的熟客,要剛好介紹新菜、不同的菜品及口味。對同一原料的`菜肴向熟客介紹不同的做法。使熟客每次都有不同的簇新感,從而達到客戶的滿足。

              8、介紹時令菜,多運用菜肴的時尚食法,典故,烹飪養分學問推銷菜式,讓客人樂意接受舉薦。

              9、點菜時,應耐性聽取客人問題幵回答。客人有特殊要求,應向后廚或餐廳服務員特殊說明。

              10、運用規范的禮貌用語,為客人進行點菜服務,做到精確,不得多點或漏點。

            酒店服務員崗位職責11

              (一)前廳部

              1、掌握當日客房的需求及供應狀況,了解當日客人抵、離店情況,核對房態,做好分房工作;

              2、熱情接待客人,辦理各種手續,提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

              3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

              (二)客房部

              1、及時清理住客及退房的`衛生工作;

              2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作;

              3、對設施設備的巡視檢查工作。

              (三)餐廳

              1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備,餐中服務和餐后工作;

              2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。

              3、負責保管好餐具等物品,并負責維護保養。

            酒店服務員崗位職責12

              1、在領班領導下,負責當班次的接待服務工作。

              2、準時上下班,做好交接班手續。細心閱讀交接班本,清點文具用品,清點客人的留言和信函,核對房間狀態,掌握房態變動,做好班前準備。

              3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人,快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務,發放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷客房,使招待所達到最高的開房率和房間收入。

              4、辦理入住登記時,負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符,及時將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務制度,清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料,準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬,保持與報表一致。

              5、負責受理住所客人委托轉交物品的業務,確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

              6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續。

              7、負責接受賓客的'換房業務,盡可能滿足客人的需求。

              8、保持工作崗位的清潔,嚴格執行鑰匙管理程序。

              9、跟辦上一班次移交的事情,適時補充接待工作必須的表格和文具用品。

              10、制作各種經營報表,并傳送到有關部門,并負責傳真、復印工作。

              11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。

              12、快速并禮貌的接聽客人的電話,電話鈴響不超過三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務,并極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。

              13、檢查當天營業收入及每一筆賬目是否正確,準確填寫發票。

              14、嚴格執行運作程序,有客人投訴或其它事件發生時,立即報告上級。

              15、認真記錄本班次工作中出現的問題。

              16、培訓實習生,使他們達到職業化水準。

              17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負責本區域內的安全。

              18、完成領班布置的其它工作任務。

            酒店服務員崗位職責13

              1.開餐前做好全面的衛生工作,認真做好自已所負責區域的衛生工作,保證提供優雅干凈的衛生環境。

              2.服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的'一切餐具。

              3.開餐后,按服務程序及標準為客人提供優質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

              4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人問題和投訴及時反映給領班,尋求解決辦法。

              5.當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

              6.迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛生。

            酒店服務員崗位職責14

              主要責任:

              1、按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

              2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

              3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

              4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

              5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

              行政責任:

              幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

              2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

              3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

              4、參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

              5、負責客人供給、食物供給、電、水等的'成本節約。

              技術責任:

              1、穿規定的工作服上班,并保持良好的外貌。

              2、上班前向領班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

              3、在規定時間內完成備料臺:

              4、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

              5、b檢查所在區域地面是否干凈。

              6、c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

              7、了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

              8、隨時帶筆和打火機。

              9、客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

              10、正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

              11、學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

              12、完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

              13、根據點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

              14、能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

              15、上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

              16、確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經理。

              17、不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。

              18、用收銀夾提供帳單。

              19、用收銀夾即時將找錢返回客人。

              20、將客人領出餐廳并表示感謝。

              21、將分配區桌子清理并再次鋪臺。

              22、下班前清潔、補充服務區用品。

              23、會使用餐廳所有的設備。

              24、能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

            酒店服務員崗位職責15

              在餐飲部經理及主管的領導下,做好本班組的各項工作。

              負責本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無空崗、缺崗、串崗等,并及時匯報。

              組織本班組員工召開班前例會,檢查員工上崗前準備工作,如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區域等。

              及時處理服務現場的問題,加強質量和形象的管理,杜絕有責投訴的發生,收集顧客及班組人員意見,并及時匯報部門主管。

              協調好于廚房的.關系,密切注意餐飲中的菜肴質量與衛生,發現問題靈活機動地處理,并及時反映給部門主管及廚房。

              檢查本部門各項設施、設備運轉是否正常,出現故障及時匯報并報修。

              完成領導交辦的其他工作。

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