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            酒店婚宴活動(dòng)方案

            時(shí)間:2024-10-18 07:25:53 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

            酒店婚宴活動(dòng)方案

              為確保事情或工作順利開展,往往需要預(yù)先制定好方案,方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢?下面是小編收集整理的酒店婚宴活動(dòng)方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

            酒店婚宴活動(dòng)方案

            酒店婚宴活動(dòng)方案1

              一、主題

              美滿良緣由天賜·滿意婚宴在xx

              二、總體思路

              充分發(fā)揮酒店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的.“辦婚宴,到xx”為主題的營銷活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

              三、活動(dòng)時(shí)間

              xx年xx月至xx年xx月

              四、活動(dòng)內(nèi)容

              1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。

              2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。

              3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。

              4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。

              5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。

              6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。

              7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份。

              8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份。

              五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)

              1、百年好合宴688/桌(xx人)

              2、金玉良緣宴788/桌(xx人)

              3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(xx人)

              4、龍鳳呈祥宴988/桌(xx人)

              5、佳偶天成宴xx88/桌(xx人)

              六、宣傳推廣

              1、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁

              —報(bào)紙夾放

              —鬧市區(qū)人員發(fā)放

              —與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。

              —放置在飯店各營業(yè)點(diǎn)。

              2、電梯間POP/大堂POP

              把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào),掛置在飯店電梯間內(nèi),以便于客人了解和推廣。

              七、部門分工

              1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作。

              2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。

              3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

              4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。

              5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。

              6、其他各部門熟知此活動(dòng)內(nèi)容,配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。

              八、費(fèi)用預(yù)算

              1、絹花拱門:2.35米x2米=xxx元(可長期使用)

              2、普通噴繪噴繪:x元/平方米xxx平方米=xxx元(姓名處粘貼,整體可重復(fù)利用)

              3、桌花:35元/份x1份=35元

              4、婚房:豪華單人間xxx元/間夜

              5、蛋糕:180元/份

              7、宣傳折頁:x/張xxx張=xxx元

              8、報(bào)紙夾放費(fèi):x元/張xxxx張=xxx元

              9、電梯間POP:xxx元/幅x2幅=xxx元

              九、附宣傳折頁樣

              (略)

            酒店婚宴活動(dòng)方案2

              一、任務(wù)概述

              飯店位于上海的虹橋高級(jí)商住區(qū),以商務(wù)客人、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場上,可以看到悠閑散步、運(yùn)動(dòng)健身的客人,幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源,進(jìn)一步拓展經(jīng)營市場,擬開發(fā)婚宴組合產(chǎn)品。婚宴市場的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營熱點(diǎn),預(yù)計(jì)能給飯店帶來15%的銷售收入。

              二、市場分析

              據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前上海飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力,主要有如下一些優(yōu)勢:

              (1)飯店環(huán)境優(yōu)雅,“夠派頭”、上檔次;

              (2)有客房,可供客人鬧新房;

              (3)配套服務(wù)內(nèi)容多,節(jié)省了客人的精力。

              新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是:結(jié)婚是一輩子的事情,應(yīng)當(dāng)隆重一些,但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然,婚宴市場的需求,飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中,大多價(jià)格在1000多元,如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來購買更值的產(chǎn)品。上海飯店中,花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元,他們有別于一般的飯店婚宴。

              三、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況

              1、飯店的地理環(huán)境

              飯店位于虹橋路中段,虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道,周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級(jí)商展、商住場所。此外,這里也走上海最主要的高級(jí)住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū),如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。

              2、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢

              飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的,擁有上海商務(wù)飯店中的花園,森林般自然、安靜、怡人,品種達(dá)上百種之多的花卉,把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級(jí)考幾塊湖面,你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣,偶爾在你不經(jīng)意時(shí),會(huì)有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。

              飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內(nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時(shí)航班信息頻道等,可享受免費(fèi)送報(bào)、擦鞋等服務(wù)。

              3、飯店服務(wù)項(xiàng)目

              1)四季廳宴會(huì)廳,可容納250人同時(shí)用餐,供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn)。

              2)末莉廳裝潢華麗,可容納100人宴請。營業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00。

              3)蓮花廳是一個(gè)點(diǎn)菜廳,有茶位150個(gè),經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。

              4)沙遜花園餐廳走一個(gè)西餐廳,德國廚師主理。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。

              5)飯店還提供野外燒烤,可供近千人舉辦野外冷餐會(huì)。

              飯店的綜合部是滬上設(shè)施、項(xiàng)目最齊全的綜合部,擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項(xiàng)目。

              四、婚宴目標(biāo)顧客

              飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會(huì)名流、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等,這些客人層次高、消費(fèi)額大,對飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高,對環(huán)境也比較挑剔,所以,婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色,通過設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價(jià),將目標(biāo)市場定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的為:1588+15%服務(wù)費(fèi)。

              五、競爭對手情況

              略

              六、婚宴產(chǎn)品組合方案

              根據(jù)上述分析,飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢,設(shè)計(jì)競爭對手所沒有、所無法模仿的`產(chǎn)品,就有可能取勝。

              (一)婚禮形式

              1、中西式婚禮儀式

              在美麗的花園草坪上,縷縷陽光,小鳥嬉鬧……樂隊(duì)在演奏者歡快的樂曲,迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝,按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪,嫣紅的地毯,專業(yè)的服務(wù),讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀,純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀,代請樂隊(duì)。)

              2、焰火晚會(huì)(價(jià)格視婚宴規(guī)模商議)

              當(dāng)筵席結(jié)束后,夜色中星星閃閃,燈光點(diǎn)點(diǎn)的花園里,喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人,這樣的情景,使婚宴進(jìn)人高潮。(飯店位于內(nèi)環(huán)線之外,允許放焰花,這是一個(gè)有利條件。)

              3、浪漫同心結(jié)儀式

              在花園里,有許多高大的樹木,新人們可以把心愛的物品掛上樹,佳偶天賜,眷屬終成,愛的堅(jiān)定與永恒在此同心留駐。(飯店提供精心設(shè)計(jì)的升降臺(tái))

              4、水上婚禮(價(jià)格視婚宴規(guī)模商議)

              飯店的室內(nèi)游泳池寬敞、氣派,在藍(lán)色的水波上搭一舞臺(tái),上鋪紅地毯。婚禮儀式就在這里舉行。藍(lán)色是永恒,愛情是藍(lán)色的。(飯店布置)

              5、花好月圓宴

              經(jīng)典歐陸風(fēng)尚的花園自助茶(苓人200元起)上海灘的戶外草地餐廳,讓人生中最美的一季永存真摯的詩篇。

            酒店婚宴活動(dòng)方案3

              一、目標(biāo)

              為了進(jìn)一步擴(kuò)大xxx酒店餐飲在當(dāng)?shù)貎?nèi)婚宴市場的影響力爭取一定的經(jīng)濟(jì)效益,擬計(jì)劃于明年推出“浪漫婚宴溫馨服務(wù)特價(jià)優(yōu)惠”活動(dòng):

              二、定價(jià)

              分xx元、xx元、xx元、xx元、xx元、xx元等多種價(jià)位

              分A和B兩款。

              三、優(yōu)惠項(xiàng)目

              1.免收服務(wù)費(fèi)

              2.場地布置,背景音樂(婚禮進(jìn)行曲、舞臺(tái)等)

              3.禮桌臺(tái)布置

              4.店內(nèi)婚宴告示牌

              5.設(shè)計(jì)制作婚宴菜單(每桌1份)

              6.香檳塔、燭光臺(tái)、泡泡機(jī)、紅地毯

              7.貴賓停車位

              8.享受酒店特價(jià)酒水

              9.婚宴一次性滿xx桌可享受每桌贈(zèng)送飲料兩瓶(雪碧及可樂,不累計(jì))

              10.婚宴一次性滿xx桌可享受以上優(yōu)惠外另享受免1桌及免費(fèi)提供酒店蜜月房一間

              11.結(jié)婚紀(jì)念日用餐及訂房享受酒店鉆卡優(yōu)惠。

              12.舉辦孩子滿月酒、享受貴賓優(yōu)惠(贈(zèng)送鮮花、生日蛋糕)

              四、廣告宣傳

              1、印制酒店婚宴宣傳單,組織員工發(fā)放。

              2、聯(lián)系當(dāng)?shù)鼗閼c公司及婚紗攝影公司進(jìn)行洽談,做出相對應(yīng)現(xiàn)金提成金額百分之二為標(biāo)準(zhǔn)(例:1萬元提成xx0元)及婚紗攝影公司提供免費(fèi)化妝間等等一系列服務(wù)。

              3、全員宴會(huì)銷售進(jìn)行現(xiàn)金提成以百分之二為標(biāo)準(zhǔn)(1萬元提成xx0元)

              4、提升服務(wù)細(xì)節(jié),針對性各類宴會(huì)作出驚喜化服務(wù)(上菜秀、LED滾動(dòng)播放、指示牌、場地布置等等)

              5、做好網(wǎng)絡(luò)宣傳、微信及投放各類當(dāng)?shù)刂麄骶W(wǎng)站。

              6、利用酒店往年資源,聯(lián)系婚宴客戶進(jìn)行推銷滿月宴及各類服務(wù)。

              7、做電視節(jié)目廣告,進(jìn)行宣傳。

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