（實用）酒店領班的崗位職責
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒店領班的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店領班的崗位職責1
1、主管向工程部值班工程師匯報工作，負責制定公共區(qū)域、客房、 餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA 設備等設備的維修保養(yǎng)計劃，并保證 這些計劃的實施。
2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受并組織實施工程部總監(jiān)、值班工程師的運行調度指令和日常維修工作指令，檢查維修質 量，保證滿足對客服務要求。
3、根據(jù)工程部總監(jiān)的要求，監(jiān)督外單位承擔大修、技術改造的工程項目，并組織人員密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求。
4、協(xié)助工程部總監(jiān)、值班工程師制定設備維修、技術改造和設備更新等計劃的執(zhí)行中如發(fā)生問題，應及時向工程部領導匯報。
5、按照預防性維保計劃對各大機房、公共區(qū)域、餐廳、客房機電設備進行巡查，對查出的'問題要及時發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū) 域的設備設施處于完好的狀況。
6、負責制定和實施下屬員工的培訓計劃，著重加強服務意識、技術水平、一專多能等方面的培訓。
7、對各維修工的工作進行統(tǒng)計，編報每天的工作報表。
8、 切實執(zhí)行工程部領導的工作指令，認真貫徹落實崗位責任制 和運行規(guī)程，確保所管轄的配電、水暖、空調、鍋爐系統(tǒng)的正常運行。
9、制定并負責實施管理范圍內設備的維修保養(yǎng)計劃，保證這些計劃按預定的規(guī)范要求，按時按質完成。
10、對酒店改造工程，外包大修工程應積極組織人員密切配合，保證施工質量與進度。
11、 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務人員進入機房，保證設備安全。
12、接收并組織實施工程部領導的運行調度指令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況。
13、對下屬進行業(yè)務技術和服務意識培訓，并負責檢查考核，提出獎懲建議。
14、嚴格執(zhí)行設備的維修保養(yǎng)制度，按照三干凈 設備干凈、機房干凈、工作場地干凈；四不漏 不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；五良好 使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。
15、當設備發(fā)生故障及時組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理把好技術關，保證所管轄系統(tǒng)設備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當重要設備發(fā)生故障時， 要迅速組織處理并及時向工程部領導匯報。
16、督促執(zhí)行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報檢工
酒店領班的崗位職責2
一、崗位名稱：空調領班
二、直接上級：運行經(jīng)理
三、直接下級：空調工
四、崗位職責：
1、切實執(zhí)行運行經(jīng)理的工作指令，認真貫徹落實崗位責任制和運行規(guī)程，確保所管轄的配電水暖空調鍋爐系統(tǒng)的正常運行。
2、制定并負責實施管理范圍內設備的維修保養(yǎng)計劃，保證這些計劃按預定的規(guī)范、要求，按時、按質完成。
3、負責制定本班組的備品、備件計劃。
4、執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務人員進入機房，保證設備安全。
5、接收并組織實施工程部經(jīng)理、運行經(jīng)理的運行調度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況。
6、對下屬進行業(yè)務技術和服務意識培訓，并負責檢查、考核，提出獎懲建議。
7、搞好班組管理，及時采取改進措施，提高改造效率。
8、嚴格執(zhí)行設備的維修保養(yǎng)制度，按照'三干凈'：設備干凈、機房干凈、工作場地干凈；'四不漏'：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；
9、'五良好'：使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。
10、設備發(fā)生故障及時組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理把好技術關，保證所管轄系統(tǒng)設備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當重要設備發(fā)生故障時，要迅速組織處理，并及時向經(jīng)理、綜合主管匯報。
11、督促執(zhí)行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報檢工作。
12、完成上級交辦的其它工作事項。
五、任職條件：
1、有強烈的事業(yè)心與責任感，對工作一絲不茍，任勞任怨。
2、具有配電、鍋爐等系統(tǒng)設備的.操作維護、管理知識。
3、對酒店機電工程設備、建筑設施等的布局、功能有較深的了解，具有較強的綜合分析、判斷能力和應急能力，具有協(xié)調運行班組人員關系、合理調配人力和一定的組織管理能力。
4、具有工科大專學歷，從事設備管理工作5年以上。
5、身體健康，精力充沛。
酒店領班的崗位職責3
1、加強該班收款員上、下班時間簽到、簽退情況;
2、檢查收款員儀容儀表及崗位衛(wèi)生,東西堆放有無紊亂現(xiàn)象;
3、提供最好的服務做到微笑、主動、熱情、耐心、周到。提高服務效率盡量減少客人投訴;
4、加強對屬下員工培訓,提供最優(yōu)的服務技能做到規(guī)范、熟練、準確、微細、自然。
5、加強對商務客戶的溝通聯(lián)系,廣交朋友,把前臺收銀變成穩(wěn)定和擴大客源的陣地;
6、檢查早班追收情況,督促收款員做好vip團的結算工作;
7、每月打印應收表數(shù)份,留底一份,其余交財務總監(jiān);
8、協(xié)助酒店應收人員處理應收款;
9、管理和督導酒店日常的兌換外幣業(yè)務,發(fā)現(xiàn)問題及時向財務總監(jiān)匯報;
10、認真復核每天的營業(yè)報表(包括對支票、牌價、現(xiàn)金、取存款等復核);
11、不定期檢查出納員的'尾箱庫存,確保錢帳相符;
12、嚴密監(jiān)控,防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。
酒店領班的崗位職責4
【崗位職責】
對經(jīng)理負責,管理員工,檢查客房、通道和后樓梯,協(xié)調客房服務員的工作,匯報打掃好的客房并隨時準備出租。
【工作內容】
1、在經(jīng)理的帶領下,搞好轄區(qū)客房的接待服務工作。
2、負責檢查管轄樓層房間的設施設備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉并達到規(guī)定的標準。
3、負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施設備的保養(yǎng)工作。
4、控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量.負責消耗物資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節(jié)省開支。
5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
6、填寫領班交班和房態(tài)顯示表。
7、制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。
8、檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
9、監(jiān)督員工工作完成情況,表格填寫情況,做好獎罰處理。
10、收取客人的'賓客意見做好統(tǒng)計,投訴處理分析登記,做好個性化服務。
11、關心幫助員工,了解員工工作留意員工的思維動態(tài),給予心理上的及時輔導。
酒店領班的崗位職責5
崗位職責:
1)協(xié)助主管工程師,做好酒店內通訊、音響、有線電視、床頭集控板、電腦門鎖等弱電專業(yè)工作。
2)嚴格按照操作規(guī)程、安全規(guī)程和酒店制度對弱電專業(yè)所轄的`工作內容進行開機、巡視,確保酒店弱電項目能正常安全運作及安全生產(chǎn)。
3)根據(jù)各種會議宴會的要求,安排做好燈光、音響的準備工作。
4)督導和分配班內員工,對所轄設備線路進行巡視、維修。
5)監(jiān)督酒店電視自辦節(jié)目播，嚴格按酒店總經(jīng)理審批確定的時間與內容播放。
6)提交常用零配件計劃給主管工程師,做好考勤登記和上報工作。
素質要求:
1)基本素質:工作認真負責,積極肯干,具有團結協(xié)作精神。
2)自然條件:身體健康,無缺陷,年齡28歲以上。
3)文化程度:大學專科以上或同等學歷。
4)工作經(jīng)驗:具有五年弱電專業(yè)管理、維修經(jīng)驗,其中弱電專業(yè)中有1~2項專長,有三年以上酒店工作經(jīng)歷。
酒店領班的崗位職責6
1、執(zhí)行主管的工作指示，協(xié)助主管的日常工作，主持前臺班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍
2、監(jiān)督和參與各項服務活動，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正及時了解員工的思想狀態(tài)，檢查督導本部門員工儀容儀表，勞動紀律，禮貌用語，服務質量及工作效率
3、掌握預定情況(含VIP)和當天房情，根據(jù)當天到達及離店客房名單，最大限度地銷售客房（含鐘點房）。
4、負責對員工的業(yè)務指導和評估。
5、確保入住登記單詳細、準確、清晰，符合有關部門的.規(guī)定。
6、檢查負責本部門的安全、衛(wèi)生工作，負責安排重點賓客的接待和重要留言的落實、檢查。
7、督導迎送服務，貫徹執(zhí)行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人的合理要求。
8、參與接待工作，有效的解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協(xié)調及聯(lián)系。
酒店領班的崗位職責7
一、負責做好開餐前的一切準備工作;組織餐前會。
二、協(xié)助樓面與廚房的工作，及時傳遞有關信息。
三、根據(jù)營業(yè)情況合理調配人力。
四、做好每天衛(wèi)生工作計劃，并帶頭監(jiān)督執(zhí)行。
五、開餐前確定和安排當餐的特殊傳菜任務，及重要客人或宴會的傳菜，注意事項。
六、傳菜過程中嚴把菜品質量，不達標菜品退回廚房，按菜劃單，合理調配上菜速度。
七、對下屬員工服務能技巧進行實際指導。
八、妥善保存出菜單，以備財務核查。
九、協(xié)助廚房做好開餐前的跟料準備工作。
十、收市后，收回各種用具，與下一班做好交接工作。
十一、負責餐廳布草的.收發(fā)、保管。
十二、完成上級領導安排的其它工作。
酒店領班的崗位職責8
1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃，經(jīng)公司審批后負責組織計劃的實施，并檢查計劃的完成情況。
2、負責檢查設備的使用、維護和保養(yǎng)情況，并解決有關技術問題， 以保證設備經(jīng)常處于良好的技術狀態(tài)。
3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守 崗位責任，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設備的正常運行。
4、組織調查、分析設備的.事故，提出處理意見及措施并組織實施， 以防止同類事故的再次發(fā)生。
5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的 缺陷，并負責工程監(jiān)督，以達到 安全、可靠、經(jīng)濟、合理 的目標。
6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關規(guī)定執(zhí)行。
7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā) 現(xiàn)問題，及時處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、及時處理、及時解決。
9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。
10、完成上級交辦的其他工作。
酒店領班的崗位職責9
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協(xié)調和員工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤點維護，各部門的配合溝通；
3、發(fā)揮帶頭作用并及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作；
4、處理客人的建議和意見，建良好的`顧客關系。
酒店領班的崗位職責10
(1)制定總機室工作條例和話務員行為規(guī)范。
(2)制定總機班工作計劃。
(3)做好話務員的考勤工作。
(4)隨時掌握客房利用情況，并據(jù)此安排和調整班次。
(5)統(tǒng)計每日經(jīng)手的IDD&DDD,每周將特殊電話單呈交前廳部經(jīng)理.
(6)負責酒店電話號碼單的編輯和印刷,并及時提供給各部門使用,對有變化的電話號碼要及時更改.
(7)每天更換、調整信息欄的內容，為話務員提供有關服務信息。
(8)確保電話房清潔衛(wèi)生。
(9)對話務員進行業(yè)務培訓，確保員工掌握話務工作程序(包括緊急報警程序)和工作技能，培養(yǎng)員工的高度責任感，使員工的工作質量時刻保持最佳狀態(tài)。
(10)周期性檢查并保持電腦終端運轉正常。
(11)記錄所有的傳呼電話和傳呼系統(tǒng)故障情況，發(fā)現(xiàn)故障，立即報告前廳經(jīng)理。
(12)保存一份所有行政人員及部門經(jīng)理的'BP機號碼及家庭電話號碼。
(13)定期對本部門員工進行評估，按照制度實施獎懲。
(14)完成前廳經(jīng)理和管理部門監(jiān)時交辦的事情。
(15)有重要賓客接待任務時，提醒當班人員予以重視，并布置檢查。
(16)處理客人有關電話服務的投訴。
(17)協(xié)調總機班與酒店其它部門之間的關系，與各部門保持良好的溝通與聯(lián)系。
酒店領班的崗位職責11
1、指揮督導下屬人員的工作。每天主持班前晨會，調配員工當天工作，并對員工提出要求。
2、檢查員工的儀容、儀表、文明禮貌、工作態(tài)度，評估服務員的工作表現(xiàn)，填寫領班的日考核單。
3、按酒店規(guī)定標準，檢查房間清掃質量，并在工作單上簽字。巡察樓層、電梯井、防火通道、工作間，確保責任區(qū)安全與衛(wèi)生。
4、搞好經(jīng)濟核算，降低客房成本，掌控客用品和清潔用品的消耗，做好每日備品出庫記錄，降低房間費用，提高經(jīng)濟效益。
5、檢查客房設施、設備的.使用情況，發(fā)覺問題，適時通知有關部門維護和修理。
6、編制所屬員工班次，合理布置人力，提高工作效率。
7、負責培訓服務員業(yè)務技能，對因違反紀律或因清潔衛(wèi)生引起客人投訴的員工予以懲罰，并填寫過失單，報送經(jīng)理。
8、檢查并確保VIP房間的完好狀態(tài)。
9、了解每日客房出租情況，檢查布草、客房用品是否完備，碼放整齊，檢查公共區(qū)域地毯、墻壁，各種燈具是否完好，發(fā)覺情況適時通知工程維護和修理人員，并檢查維護和修理質量。
酒店領班的崗位職責12
直接上級：
行政總廚
直接下屬：
廚師、廚工
本職工作：
保質保量地完成面點制作任務
崗位職責：
1.領班每天有班前講、班后評。
2.檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀情況。
3.主管食品和其他原材料的領取，檢驗。
4.檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。
5.檢查主食制品、副食制品的質量、數(shù)量是否符合要求，嚴格把好質量關，并根據(jù)不同季節(jié)、國籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。
6.檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。
7.主管本組員工的績效評估及考核。
8.經(jīng)常向行政總廚匯報本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問題及時加以解決。
9.完成上級指派的其他工作。
10.正確傳達行政總廚指示。
11.按工作程序做好與相關部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
13.向廚師、廚工布置工作任務。
14.受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。
15.巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項工作。
16.掌握面點組工作情況和有關數(shù)據(jù)。
17.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
18.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權限按照程序執(zhí)行。
19.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。
20.定期向行政總廚述職。
21.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。
領導責任：
1.對面點組工作計劃的完成負責。
2.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。
3.對面點組給企業(yè)造成的影響負責。
4.對面點組工作程序的正確執(zhí)行負責。
5.對面點組負責監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。
6.對面點組所掌管酒店秘密的`安全負責。
主要權力：
1.有對下級崗位調配的建議權。
2.對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權。
3.對下級員工的工作爭議有裁決權。
4.對下級員工有獎懲的建議權。
5.對下級員工的業(yè)務水平有考核權。
管轄范圍：
1.面點組所屬員工。
1. 面點組所屬辦公場所及辦公設施、設備。
酒店領班的崗位職責13
一、在酒店經(jīng)理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調酒店服務與廚房之間的聯(lián)系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業(yè)務技能。
自己多學習，以身作則，制度是死的`執(zhí)行起來須靈活，多于自己員工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會去轉告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應，尤其是對上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。
3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。
8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
9.負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作。
酒店領班的崗位職責14
1、著裝整齊，責任心強，嚴以律已,服從廚房經(jīng)理的管理，熟悉本餐廳特色菜品的制作過程和要領,對炒鍋組的工作全權負責。
2、依照餐前檢查標準，檢查本組員工的`出勤、儀表、半成品加工、調料、料頭、盛具、用具、設備、能源、打印機、衛(wèi)生等情況，有問題及時解決，保證正常開餐。
3、檢吃小吃、打鍋、涼菜等處的酸辣粉、濕面、米酒、客人米飯、炒飯的米飯、高湯、鍋底配料、火鍋底料、開胃菜、油碟、醬汁等是否到位。
4、餐中根據(jù)工作需要合理調配本組員工或頂崗，看打印機是否正常工作，本組不忙時要協(xié)助其它崗位工作。
5、督導炒鍋組員工在工作過程中保持良好的衛(wèi)生狀況。
6、對打荷、打鍋處重點跟進，看是否按標準操作，是否正確分單，干鍋的單是否蓋章，有無出現(xiàn)遺漏等。
7、全面跟進炒鍋組出品質量情況，并保證出品在規(guī)定時間內出堂，對加急或客人催要的菜要優(yōu)先制作，對出品在色、香、味、形、溫度、衛(wèi)生、器皿等方面不合要求的菜杜絕出堂，并對責任人予以追究。 8、做好原材料的使用與保管工作。
9、做好對炒鍋組員工的思想教育和業(yè)務技能培訓工作，不斷提高炒鍋組各崗位業(yè)務水平。
10、對炒鍋組所有的爐灶、冰箱、排煙、環(huán)保等設施設備的清潔保養(yǎng)工作負責，盡量延長其使用壽命。
11、收市時要對所屬區(qū)域內的設備、用具及該區(qū)衛(wèi)生和安全情況進行全面的檢查跟蹤，并檢查調料收揀情況，嚴防有異物出現(xiàn)。
12、寫好工作日記，向經(jīng)理匯報當日工作情況。
酒店領班的崗位職責15
工作目標:
負責餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所配汁醬及配料、服務用具的準備工作，做好樓面服務的后勤工作。
工作職責:
1．開餐前確定當天的.傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。
2．填寫沽清單,確認當日的推薦菜品及整體菜單的供應情況.
3．傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數(shù)量，控制傳菜速度。
4．定期對本班組員工進行工作評估，向餐廳上級提出獎懲建議，組織實施本組員工培訓。
5．做好與廚師長及其他相關部門間的溝通工作。
6．負責配餐間的開餐準備工作，備好各種調味品、公用刀叉勺及菜蓋、托盤、墊盤酒精爐等用具。
7．負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時、準確。
8．協(xié)助前廳服務員撤換餐具，整理空瓶、罐、保持備餐間的整潔。
9．負責備餐間的清潔衛(wèi)生。
10．負責餐廳棉織品的送洗、領用、清點、保管工作。
11．妥善保存定單，以便餐后復查、審核。
12．遵守餐廳的各項規(guī)章制度。
13．完成上級交給的其他工作。
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