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酒店服務(wù)崗位職責(zé)

時(shí)間：2024-11-09 07:09:01 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 推薦度：
酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé) 推薦度：
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酒店服務(wù)崗位職責(zé)15篇

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們每個(gè)人都可能會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的酒店服務(wù)崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)15篇

酒店服務(wù)崗位職責(zé)1

　　1、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　2、遇見客人主動微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務(wù)。

　　3、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完成每天所規(guī)定的工作。

　　4、認(rèn)真如實(shí)填寫工作報(bào)表，發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時(shí)反饋給經(jīng)理，并在報(bào)表備注上注明。

　　5、按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。

　　6、檢查退房、按規(guī)范處理客人遺留物品，及時(shí)報(bào)告前臺并交于前臺保管。

　　7、按要求完成酒店規(guī)定的計(jì)劃衛(wèi)生。

　　8、清掃客房和公共區(qū)域時(shí)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。

　　9、按酒店規(guī)定做好客房門卡的領(lǐng)用、保管、交接工作。

　　10、及時(shí)執(zhí)行前臺的.服務(wù)指令，滿足客人的要求，并及時(shí)反饋結(jié)果。

　　11、做好布草的收發(fā)、盤點(diǎn)、運(yùn)送及補(bǔ)充，正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。

　　12、及時(shí)滿足客人提出的合理服務(wù)要求，超出職權(quán)范圍內(nèi)的要求及時(shí)上報(bào)。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)2

　　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、按時(shí)上班，堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　三、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情景是否貼合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的'設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情景，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見和評價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

　　十一、根據(jù)廳房的宴會預(yù)訂，及時(shí)完成換場工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

　　十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

　　十四、對各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫維修單報(bào)銷維修。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)3

　　1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的`專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　3、隨時(shí)留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

　　4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

　　5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

　　6、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)4

　　（1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

　　（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

　　（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

　　（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

　　（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。

　　（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。

　　（7）當(dāng)值夜班填寫前廳部報(bào)告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

　　（8）處理寄給客人的`郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。

　　（9）記錄所有寄來的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

　　（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

　　（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺詢問事宜。

　　（12）完成上級交辦的其他工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)5

　　1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的'工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)6

　　上線前的準(zhǔn)備工作

　　1.按時(shí)集合,按照各班次規(guī)定時(shí)間集合,不得遲到;

　　2.記錄每日宣達(dá)事項(xiàng),了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng);

　　3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

　　4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)，以確保營運(yùn)順暢;

　　2.標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的.應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

　　3.了解消費(fèi)顧客的資料,掌握來店消費(fèi)客人的資料，并及時(shí)回報(bào);

　　4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境;

　　6.告知顧客消費(fèi)辦法和最新活動,詳細(xì)并全面介紹消費(fèi)、環(huán)境和設(shè)備功能;

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　1.各項(xiàng)資產(chǎn)的交接,檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　2.包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

　　3.清點(diǎn)、補(bǔ)充消耗品,清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補(bǔ)充;

　　4.環(huán)境維護(hù),所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù);

　　5.匯總各項(xiàng)缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　6.服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　7.包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn),時(shí)刻掌握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動向;

　　8.包廂巡回工作,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　9.點(diǎn)餐，送餐工作,嚴(yán)格按照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

　　10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　11.與顧客的應(yīng)對,嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

　　12.服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　13.買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　14.出清包廂,嚴(yán)格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　15.其他協(xié)助工作,離崗報(bào)備、及時(shí)頂缺、配合營運(yùn);

　　16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

　　17.隨時(shí)注意開源節(jié)流和個(gè)人習(xí)慣,節(jié)約各項(xiàng)成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.

　　營運(yùn)中的狀況

　　1.及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)回報(bào),發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避免問題嚴(yán)重化;

　　2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報(bào)并配合接待;

　　3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報(bào);

　　4.為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營運(yùn)中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

　　營運(yùn)及輔助

　　1.不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)7

　　主要責(zé)任:

　　1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　行政責(zé)任:

　　幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　技術(shù)責(zé)任:

　　1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的.更改、客人的評語和投訴。

　　3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺:

　　3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

　　6.客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

　　8.學(xué)會給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

　　9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

　　17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

　　20.會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　2能進(jìn)行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)8

　　一、工作職責(zé)

　　負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

　　二、工作內(nèi)容

　　1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程

　　序;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客;

　　4.按照實(shí)際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨

　　時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

　　6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以

　　便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的`相關(guān)問題;

　　7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲

　　品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

　　10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級;

　　11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

　　12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布

　　草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;

　　14.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

　　17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加班前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

　　3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要

　　求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi))清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜;

　　4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;

　　5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒

　　水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;

　　6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐

　　臺;

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走

　　路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問題報(bào)告給上司;

　　8.用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;

　　9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;

　　12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

　　13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)9

　　1、負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

　　2、負(fù)責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào);

　　3、負(fù)責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補(bǔ)充、保管工作;

　　4、負(fù)責(zé)及時(shí)反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的意見和建議;

　　5、接受賓客投訴，并及時(shí)上報(bào);

　　6、做好與部門其他人員的'溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的順利進(jìn)行;

　　7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)10

　　職責(zé)概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　主要責(zé)任：

　　1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　行政責(zé)任：

　　1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2。向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　技術(shù)責(zé)任：

　　1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

　　6。客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

　　8。學(xué)會給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的`銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

　　9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13。確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

　　17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

　　20。會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21。能進(jìn)行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責(zé)任：

　　1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2。在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　關(guān)系：

　　1。向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4。酒店活動時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)11

　　崗位職責(zé)：

　　1、注重禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

　　2、熟練掌握商場的有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項(xiàng)目

　　3、嚴(yán)格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不可以公循私

　　4、耐心服務(wù)，善待顧客主要工作：

　　1、每天營業(yè)開始時(shí)，迎接顧客

　　2、顧客投訴的'處理和記錄

　　3、顧客存／取包

　　4、負(fù)責(zé)促銷商品的贈品發(fā)放

　　5、為大件家電購買者檢測、試機(jī)

　　6、接受顧客咨詢

　　7、超市快訊的追蹤、分發(fā)

　　8、全店的廣播服務(wù)工作9、使用規(guī)范用語

　　10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作：

　　1、所有工作區(qū)域（客服臺、存包處、贈品發(fā)放處、電器檢測區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時(shí)清潔衛(wèi)生

　　2、愛惜公司財(cái)產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會員卡打卡機(jī)、過塑機(jī)等）并定期檢查3、熟悉各部門分工、商品陳列情況、經(jīng)營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價(jià)商品

　　4、顧客投訴時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好記錄，重大問題要及時(shí)報(bào)告

　　5、避免讓顧客在公共場所吵鬧

　　6、憑收貨部遞交的贈品明細(xì)表到收貨部領(lǐng)取贈品

　　7、當(dāng)顧客前來要求退／換貨時(shí)，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領(lǐng)取退／換貨時(shí)，必須仔細(xì)核對其清單上的內(nèi)容并簽字確認(rèn)8、協(xié)助其他部門的工作（如收銀、盤點(diǎn)、防盜、防火等等）

酒店服務(wù)崗位職責(zé)12

　　1、保持儀容儀表干凈整潔，

　　2、遇見客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語。

　　3、及時(shí)完成額定的工作量。

　　4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃一定要求按照操作規(guī)定執(zhí)行。

　　5、負(fù)責(zé)本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設(shè)備保養(yǎng)工作。

　　6、負(fù)責(zé)本樓層工作間、配電間的清理工作。

　　7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標(biāo)準(zhǔn)配齊或補(bǔ)充所有客房物品。

　　8、檢查客房小酒吧，根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲料。

　　9、做好房態(tài)（無行李、外宿、請勿打擾、不需服務(wù)等）記錄，并填寫交接班記錄。

　　10、及時(shí)報(bào)告房間的`維修情況。

　　11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)13

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，做好綜合區(qū)域內(nèi)的.衛(wèi)生工作及開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅(jiān)持熱情，服務(wù)周到。

　　3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。

　　4、注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。

　　5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

　　6、負(fù)責(zé)做好安全防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。

　　7、收集顧客的提議意見，及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，以便改善提高。

　　8、主動做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

　　9、掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)14

　　【管理層級關(guān)系】

　　直接上級：樓層領(lǐng)班

　　【崗位職責(zé)】

　　對樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)，從事客房清潔和服務(wù)方面的日常事務(wù)，提供給客人高水準(zhǔn)服務(wù)。

　　【工作內(nèi)容】

　　早班：

　　1、按程序清掃客房，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、按標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)充各種客用品和巾類。

　　3、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。

　　4、填寫有關(guān)工作報(bào)告表。

　　5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

　　6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務(wù)。

　　7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全。

　　8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

　　9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

　　10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。

　　11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

　　12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領(lǐng)班。

　　13、賓客信息反饋，及時(shí)向上級匯報(bào)。

　　14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。

　　15、做好工具的`清潔保養(yǎng)。

　　16、及時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。

　　17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

　　18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車，并對當(dāng)日布草進(jìn)行盤點(diǎn)與登記。

　　19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工作。

　　20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。

　　中班：

　　1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù)，并把當(dāng)日報(bào)紙派入房間。

　　2、為客人提供免費(fèi)擦皮鞋服務(wù)。

　　3、清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。

　　4、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

　　5、客人有需維修的應(yīng)該及時(shí)報(bào)修，并跟蹤維修。

　　6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準(zhǔn)備明天的使用。

　　7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。

　　8、做好消防安全檢查。

　　9、有VIP客人需要站立服務(wù)。

　　10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時(shí)向上級反映。

　　11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、檢查空房，關(guān)閉房間空調(diào)。

　　14、下班前檢查好各項(xiàng)工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

　　夜班：

　　1、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態(tài)，做好記錄。

　　2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

　　3、按照夜班工作程序嚴(yán)格操作。

　　4、按規(guī)定的時(shí)間在樓層巡視。

　　5、完成上司分派的其他工作。

　　6、檢查好離店房間工作。

　　7、檢查房間門鎖是否鎖好。

　　8、把當(dāng)晚發(fā)生的事情報(bào)告上級并做好記錄。

　　9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

　　10、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作。

酒店服務(wù)崗位職責(zé)15

　　一、崗位職責(zé)

　　1、樹立主人翁的責(zé)任感，勤奮敬業(yè)，熱愛本職工作。

　　2、在崗員工精神飽滿，統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語。

　　3、熟知各種品牌的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營項(xiàng)目，為入駐商戶提供聯(lián)絡(luò)電工、值班經(jīng)理等服務(wù)，熱情周到的為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時(shí)間不得隨意變動，統(tǒng)一按照排班表執(zhí)行。

　　5、上班時(shí)間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機(jī)、看報(bào)紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無關(guān)的事情。（違者罰款10元）

　　6、在崗人員有權(quán)監(jiān)督各商戶是否使用集美益源統(tǒng)一的銷售憑證，認(rèn)真審核各商戶的銷售單是否填寫標(biāo)準(zhǔn)，杜絕因合同不規(guī)范造成的糾紛和損失，并有義務(wù)向消費(fèi)者講解使用統(tǒng)一銷售單的重要性。（違者罰款10元）

　　7、保管好銷售單、發(fā)票、印章、出門條、電腦、驗(yàn)鈔機(jī)、計(jì)算器、對講機(jī)等一切財(cái)物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）

　　8、如有客戶投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時(shí)通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務(wù)經(jīng)理，不得耽誤。

　　9、遵守職業(yè)道德，嚴(yán)守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問題將由當(dāng)事人承擔(dān)。（違者罰款10元）

　　10、無論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現(xiàn)象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應(yīng)做自我檢討并接受相應(yīng)的處罰。（違者罰款50元）

　　11、服務(wù)臺工作人員要團(tuán)結(jié)互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時(shí)時(shí)為大局著想，有為企業(yè)奉獻(xiàn)的精神。

　　12、遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章管理制度，服從集中統(tǒng)一的行政管理，接受監(jiān)督與考核。

　　13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　二、工作規(guī)范

　　為規(guī)范咨詢服務(wù)，更好地做好顧客問詢接待工作，全面周到為顧客服務(wù)，保障服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象，特制定本工作規(guī)范。

　　（一）咨詢服務(wù)

　　1、遇有咨詢的顧客，應(yīng)主動與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。

　　2、對于顧客咨詢方位問題，應(yīng)詳細(xì)指明所在位置、到達(dá)路線及方式。

　　3、對于顧客咨詢的`商品、促銷問題，不清楚時(shí)可請顧客稍候，迅速打電話與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。

　　4、當(dāng)顧客詢問不能滿足時(shí)，應(yīng)有禮貌表示歉意。

　　5、遇有顧客投訴時(shí)，應(yīng)按照家居廣場的相關(guān)規(guī)定解決問題。

　　（二）電話咨詢服務(wù)

　　1、有顧客電話咨詢時(shí)，接起電話首先問候：“您好，集美益源家居廣場，很高興為您服務(wù)”，電話鈴聲響過三遍以上應(yīng)及時(shí)道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務(wù)”。

　　2、以親切的語言，耐心回答顧客的各種詢問。

　　3、不得使用總臺電話打私人電話，保證電話的暢通。

　　4、遇到顧客電話投訴時(shí)，應(yīng)按照家居廣場相關(guān)規(guī)定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。

　　（三）收銀服務(wù)

　　1、快速準(zhǔn)確的收取營業(yè)款，在保證收銀動作規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的前提下，提高收銀速度和準(zhǔn)確性。

　　2、規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)任何差錯(cuò)，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯(cuò)賬必須立即查明原因，及時(shí)更改。識別偽鈔，當(dāng)收到大額紙幣發(fā)覺可疑時(shí)，應(yīng)委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長來處理。（違者罰款50元）

　　3、收銀員不得同時(shí)處理兩筆賬務(wù)，以免混淆不同的賬務(wù)給顧客與自己帶來不必要的麻煩。及時(shí)上交營業(yè)款，嚴(yán)格遵守收支兩條線，杜絕做支營業(yè)款現(xiàn)象的發(fā)生。（違者罰款50元）

　　4、每天交班時(shí)必須對POS機(jī)進(jìn)行結(jié)賬工作（無論當(dāng)天是否有業(yè)務(wù)發(fā)生）。必須將當(dāng)天全部刷卡單及總計(jì)結(jié)賬單交至財(cái)務(wù)部，不得遺失。在刷卡時(shí)必須核對卡號，金額是否與消費(fèi)金額一至，如多刷或少刷顧客錢時(shí)，必須報(bào)告收銀組長，并及時(shí)更正。當(dāng)POS機(jī)進(jìn)行當(dāng)日消費(fèi)撤銷時(shí)，在收款機(jī)上必須做消費(fèi)刪除。當(dāng)銀行隔日退款時(shí)，無論當(dāng)天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調(diào)賬的退款手續(xù)。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時(shí)，在收銀機(jī)上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續(xù)費(fèi)不平現(xiàn)象。（違者罰款10元）

　　5、收取支票時(shí)，只能是轉(zhuǎn)賬支票，必須使用支票登記本進(jìn)行登記并告知商戶帳到付貨。注意檢查支票是否過期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫完整，金額是否正確，大小寫是否一致，書寫是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請財(cái)務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）

　　6、每個(gè)收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財(cái)務(wù)部保險(xiǎn)柜。收銀領(lǐng)班和會計(jì)室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現(xiàn)備用金不足500元，將備用金不足并接受相應(yīng)的處罰。（違者罰款100元）

　　（四）儀容儀表規(guī)定

　　1、禮儀員必須按規(guī)定統(tǒng)一著工裝、工鞋上崗。

　　2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。

　　3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。

　　4、襯衫內(nèi)不得著深色、高領(lǐng)內(nèi)衣。

　　5、上崗時(shí)長發(fā)必須緊扎或盤結(jié)。

　　6、不得留長指甲和染指甲。

　　7、禮儀員必須按下列規(guī)定淡妝上崗：

　　⑴口紅：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過于深、暗的口紅。

　　⑵眉筆：使用深色眉筆，不得描眉顏色過深。

　　⑶眼影：使用棕色系列。

　　⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。