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酒店采購崗位職責(zé)

時間：2024-09-12 02:10:49 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

酒店采購崗位職責(zé)(通用15篇)

　　在生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責(zé)任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的酒店采購崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

酒店采購崗位職責(zé)(通用15篇)

酒店采購崗位職責(zé)1

　　1）根據(jù)酒店管理公司采購分中心的要求和授權(quán)開展采購工作；全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進行；

　　2）與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來關(guān)系，不謀取私利，嚴把供應(yīng)渠道，合理有效地完成酒店的采購工作；

　　3）了解市場信息，進行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的上升或下降幅度；整理未完成的采購單，以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；

　　4）檢查和監(jiān)督進口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項工作；積極提出改進工作的設(shè)想，協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購工作；

　　5）根據(jù)酒店要求全面安排采購計劃，合理地使用人力，以保證采購工作的順利進行，經(jīng)常了解市場信息，進行比質(zhì)論價，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費用開支。

　　6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地，與申購部門核實物資規(guī)格、型號、數(shù)量，避免出差錯；

　　7）熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，了解各種物資的價格變動，參與供應(yīng)商的供貨洽談，比質(zhì)論價，確保采購物品物美價廉；

　　8）每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內(nèi)的'上升或下降幅度整理未完成的采購單，以書面的形式報財務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因；

　　9）檢查和監(jiān)督進口物品的報送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設(shè)想；

　　10）匯總各部門的物品采購申請單，根據(jù)采購申請單完成酒店各類零星物資的采購任務(wù)；根據(jù)廚師開具的餐飲部原材料的采購清單向固定的供應(yīng)商報單，督促供應(yīng)商及時送貨；配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求；

　　11）定期與成本控制、餐飲部門調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購任務(wù)；

　　12）了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況；

酒店采購崗位職責(zé)2

　　1、全面負責(zé)酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。

　　3、參加服務(wù)合同的商討。

　　4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調(diào)查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　8、在采購物品前，確保所有的.采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。

　　12、跟進進口，省內(nèi)采購物品定單。

　　13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標準形象。

　　14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。

　　15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應(yīng)職責(zé)。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

酒店采購崗位職責(zé)3

　　崗位描述

　　負責(zé)整個賓館的食品和物品采購工作，并做好各使用部門的協(xié)調(diào)工作，遇到問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　崗位職責(zé)

　　1、直接對部門經(jīng)理負責(zé)，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的完成。

　　2、對所負責(zé)的采購物品必須熟悉它的性能及應(yīng)用，并且做到貨比三家。

　　3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度，不得與供應(yīng)商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。

　　4、與各部門密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。

　　5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

　　6、開展市場調(diào)查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的措施和辦法。

　　7、做好食品、飲品、物品等的.采購工作的資料管理和統(tǒng)計，保管好各部門的采購申請單、合同文本等。

　　8、完成各使用部門的零星和急需物品的采購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。

　　任職條件

　　1、工作踏實肯干，吃苦耐勞，老實本份。

　　2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。

　　3、熟悉當?shù)厥袌鲂星楹透鞣N采購渠道。

　　4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店采購崗位職責(zé)4

　　采購員是采購計劃的具體實行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責(zé)按照采購部的操作規(guī)則實施具體的采購作業(yè)和采購的后續(xù)工作。

　　崗位職責(zé)：

　　1、匯報自己所負責(zé)的`部門工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規(guī)章制度等；

　　5、制定部門工作計劃；

　　6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應(yīng)商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

　　10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。

　　11、保障供應(yīng)商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責(zé)供應(yīng)商的溝通，了解供應(yīng)商的動態(tài)，及時向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進行跟蹤。

　　12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。

酒店采購崗位職責(zé)5

　　1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；

　　2、根據(jù)產(chǎn)品的價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實時掌控市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；

　　4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；

　　6、改進采購的工作流程和標準，通過盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫存的'單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達到存貨周轉(zhuǎn)的目標；

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；

　　8、匯編采購統(tǒng)計資料，向管理層提供采購報告。

酒店采購崗位職責(zé)6

　　1、負責(zé)引進和維護供應(yīng)商渠道，與之建立合作關(guān)系，確保合作的各項商務(wù)流程和規(guī)范制度順利執(zhí)行；

　　2、負責(zé)與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的.采購成本等相關(guān)支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持；

　　3、做好競爭對手的價格比對，確保優(yōu)選的價格競爭優(yōu)勢；

　　4、根據(jù)上司制定的任務(wù)目標進行細化分解，制定相應(yīng)策略，確保任務(wù)目標超額達成。

酒店采購崗位職責(zé)7

　　崗位職責(zé):

　　1、負責(zé)全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責(zé)酒店產(chǎn)品采購、設(shè)計、銷售和維護,負責(zé)對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負責(zé)酒店板塊管理梯隊建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業(yè)部進行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運營成本,督導(dǎo)各項營業(yè)指標和利潤指標的`完成;

　　8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際工作能力及嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感;

　　3、能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導(dǎo)、評估和激勵下屬員工工作及表現(xiàn),有效的編制部門員工培訓(xùn)計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。

酒店采購崗位職責(zé)8

　　1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實各部的.申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

　　3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。

　　4、采購物資應(yīng)嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。

　　5、認真貫徹執(zhí)行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。

　　8、嚴格遵守財務(wù)制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。

酒店采購崗位職責(zé)9

　　1. 認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責(zé)任指標。

　　3. 負責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　5. 負責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　6. 收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

　　8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

　　9. 完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

　　1. 采購歸酒店辦公室管理。

　　2. 負責(zé)根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的'物資供應(yīng)。

　　3. 認真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　4. 按時按質(zhì)按量完成采購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場。

　　5. 貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責(zé)任指標。

　　6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

　　7. 負責(zé)與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　8. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　9. 負責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　11. 根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備一定的備用金。

　　12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

　　13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。

酒店采購崗位職責(zé)10

　　1、完成錦江全球采購平臺設(shè)定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標；

　　2、制定有效的客戶開發(fā)計劃，拓展業(yè)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關(guān)部門、餐廳及衍生業(yè)內(nèi)客戶建立良好、長期的.合作關(guān)系；

　　3、利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或?qū)Σ少彌Q定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內(nèi)外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；

　　4、基于對業(yè)內(nèi)供應(yīng)商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶與適配的供應(yīng)商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價值；

　　5、通過跨部門協(xié)作及溝通，及時響應(yīng)客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；

　　6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

酒店采購崗位職責(zé)11

　　1、負責(zé)酒店/項目各類物資的'采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應(yīng)。

　　2、負責(zé)各類采購合同的訂立。

　　3、持續(xù)開發(fā)和維護采購供應(yīng)商渠道，建立采購供應(yīng)商庫。

　　4、負責(zé)采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。

　　5、指導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。

酒店采購崗位職責(zé)12

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：采購部經(jīng)理

　　[崗位職責(zé)]執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責(zé)酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應(yīng)情況以及各類物品的價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據(jù)，對計劃的`急需物品應(yīng)嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的物品負責(zé)辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時了解庫存情況，發(fā)現(xiàn)物品積壓現(xiàn)象即向采購部經(jīng)理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購?fù)戤叄獏R同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。

　　10、負責(zé)對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

　　11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經(jīng)理審批。

　　12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

　　13、嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要

　　做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與采購要求相符。