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酒店采購部崗位職責

時間：2024-11-16 17:16:52 服務業/酒店/餐飲我要投稿

酒店采購部崗位職責（必備4篇）

　　在現在社會，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店采購部崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店采購部崗位職責（必備4篇）

酒店采購部崗位職責1

　　1、負責督促、指導采購人員經營分析、調研分析工作的完成;

　　2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;

　　3、負責監督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作;

　　4、負責檢查、監督、組織、落實商品采購工作的完成;

　　5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的完成;

　　6、負責培養采購人員優秀的'職業道德,在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業形象;

　　8、負責監督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作;

　　9、負責量販經營商品量、本、利及銷售周期、數量、毛利水平綜合分析,并協助部門經理進行追蹤監控、指導調整工作;

　　10、負責組織建立營業商品敏感目錄及必備目錄;

　　11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實施監督檢查職能。

酒店采購部崗位職責2

　　1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯系各種貨源渠道,以滿足各方面的`不同需要。

　　2、熟悉業務,了解行情和有關部門的供應方法,深入細致地進行市場調查研究,掌握市場供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質量的貨源。

　　3、會同主任和廚師長,據酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯系,主動了解隔日訂貨,準確地掌握第一線的實際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經紀律,如發生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時報失,同時向有關領導匯報。

　　7、提貨時按原始發票嚴格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發票與有關人員當面點清,以備查對。

　　8、參加培訓,工作主動,完成上級交辦其它任務。

　　9、開拓市場貨源,嚴格按采購計劃進貨。按時、按質、按量確保供應。

　　10、嚴格進貨驗收入庫工作,做發票與貨物相符,貨物質量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務制度,及時辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經常與倉庫保管人員聯系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

　　13、參加培訓,工作主動,完成上級交辦的其他任務。

酒店采購部崗位職責3

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態信息,關注酒店產品發展狀況,分析行業及競爭產品,跟蹤最新發展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態,有效控制開拓及運營成本,督導各項營業指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領導交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業優先;

　　2、具有較強的`管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。

酒店采購部崗位職責4

　　1、采購人員每人預支三千元備用金,當日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉財務會計合單簽字,財務經理確認后,總經理方可給予報帳,當日帳當日清(不得超過3天)。

　　2、采購部門接到總經理簽批的采購申請單后,由采購部經理安排采購,需在本地辦理的應即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經營或使用的每次扣30分。(申購單下發3天內沒采購到位,有無書面說明的扣30分)

　　3、主要原材料的采購,采取公開召標,供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調查)并作好記錄,每少一次扣20分。

　　4、采購物品應做到物美價廉,擇優選擇,所采購的原材料在當日同類同質量產品的價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當事人負擔并對當事人扣20分。

　　5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經理、采購人員和有關部門人員一起參加洽談,簽訂協議上報總經理批準后方可實施,并嚴格按照協議執行,否則財務不予入帳,并對當事人扣50分。

　　6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現金一人記帳,當日所購物品,必須全部由倉庫保管和質檢部門驗收,打單簽字后才能入庫或直領,采購結束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經理審核,嚴禁一人外出采購,否則財務不予入帳并對當事人追究扣20分。

　　7、嚴把質量關,對采購原材料物資要把好質量關,切實保證所購原材料的'時鮮性,保質保量采購工作。對不符合質量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據實際經營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關不嚴,出現質量問題的產品所造成的損失均有當事人承擔,并對當事人扣30分。

　　8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家',同等物品比質量,同等質量比價格的原則進行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責。

　　9、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業務,購進物品要做到單據(發票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發現一次扣10分。

　　10、每日采購工作結束后應將采購物品名稱、數量、價格、計算登記一份交由質檢部門備查,每少一次扣50分。

　　11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準在外地采購,每發現一次,除本人負擔多支出的費用外,并扣20分。

　　12、高額定貨和長期定貨,均應通過簽定合同的辦法進行上報總經理審批,辦公室存檔,每發現一次不按規定辦理扣30分,兩次以上辭退。

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