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            餐飲店長崗位職責

            時間:2023-02-14 17:09:42 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

            餐飲店長崗位職責合集15篇

              在社會發展不斷提速的今天,崗位職責使用的頻率越來越高,一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰?以下是小編精心整理的餐飲店長崗位職責,希望能夠幫助到大家。

            餐飲店長崗位職責合集15篇

            餐飲店長崗位職責1

              1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作,保障餐廳經營業務的正常開展。

              2.通過計劃的制定和執行,達成餐廳在顧客滿意度,營業額,利潤管理,人員發展四個方面的目標達成;

              3.餐廳財務制度執行,固定資產管理,以及餐廳人事管理;

              4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護,進行單店企劃活動的.策劃和執行,提高品牌形象。

              5.負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。

            餐飲店長崗位職責2

              崗位職責

              ●崗位名稱:店長

              ●直接下級:樓面經理、廚師長、會計、庫管

              ●崗位描述:全面負責單店的經營及管理工作。

              ●工作內容:

              1、組織本店的經營管理工作。

              2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

              3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應業務和管理咨詢。

              4、營業高峰期的巡視,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決。

              5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控,落實本店經營范圍內的.合同的執行,控制本店的各項開支及成本消耗。

              6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦,合理安排人事調動、任免。

              7、確保下屬員工的人身、財產安全。

              8、加強員工的職業道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業務技能培訓。

              9、協調、平衡各部門的關系,發現矛盾及時解決。

              10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

              11、負責店面的外圍關系協調。

              12、分析每日經營狀況,發現問題及時采取措施。

            餐飲店長崗位職責3

              1、服從公司的統一領導,負責本店的.全面工作,執行公司的一切規章制度及行政命令。

              2、審閱當天的營業報表,進行營業分析,做出相應的經營決策。

              3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

              4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。

              5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人,嚴防各類安全事故發生。

              6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養、維護、更換,認真執行店內設備管理制度。

            餐飲店長崗位職責4

              1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;

              2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

              3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

              4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;

              5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;

              6、督導服務員認真落實店內規章制度;

              7、做好班組員工考勤、培訓工作。

            餐飲店長崗位職責5

              1、門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執行,根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

              2、門店財務收支的.管理、材料請購計劃監督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質量和服務質量,降低材料損耗,減少不必要的開支

              3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全

              4、掌握門店各種設備維護保養知識,有一定的應急處理能力

              5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協調任職資格

            餐飲店長崗位職責6

              1.負責餐廳的日常管理工作,保證餐廳各項工作的正常有序進行;

              2.負責餐飲承包商的監督管理,包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等;

              3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

              4.負責餐飲標準的制定,餐飲特色的.改進和服務質量的提升。

            餐飲店長崗位職責7

              1.總體負責餐廳的全面工作。

              2. 加強餐廳的現場督導,堅守營業第一線,及時發現和糾正一線服務中存在的問題,不斷提高本店的餐飲服務質量。

              3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監督與實施。

              4. 編排各部門人員的輪班表,全力安排餐廳各崗位人員的工作分派,做好部門人員的.出勤考核。

              5. 協助餐廳經理做好各項人事工作,建立及更新人員檔案。

              6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作,協助分店經理處理餐廳的日常事務。

              7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理,保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

              8. 加強餐廳的公共財產的管理,嚴控餐廳的家私損耗,負責餐廳物品的申領和盤存,跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

              9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作,根據其工作表現進行獎勵和處罰。

              10.經常與顧客溝通,與顧客建立良好的關系,有效調解糾紛和處理客人的投訴,定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

              11.與時共進,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。

            餐飲店長崗位職責8

              1、對門店的日常營運管理工作負責;

              2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

              3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

              4、對突發事件的預防、處理;

              5、對門店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;

              6、對內外場工作的指導與監督,提升服務品質;

              7、有效的'控制營業點的成本費用與預算;

              8、完成公司制定的營業目標;

              9、做好門店的員工培訓工作,宣揚公司企業文化,增強員工凝聚力;

              10、領導交辦的其他事務

            餐飲店長崗位職責9

              餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

              二是客群維護與拓展;

              三是毛利率與成本控制;

              四是營業額目標達成;

              五是團隊建設與培訓;

              六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

              二是客群維護與拓展;

              三是毛利率與成本控制;

              四是營業額目標達成;

              五是團隊建設與培訓;

              六是營銷策劃與品牌推廣。

            餐飲店長崗位職責10

              1、按照總部統一要求,組織本店的營運工作。

              2、服從公司相關部門指導,執行公司各項規章制度,擬定本店工作計劃,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

              3、做好營業高峰期的.現場巡視,檢查服務和出品質量,發現問題及時解決。

              4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監控,落實本店經營范圍內工作目標的執行。

              5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦,合理安排人事調動,強化員工的職業道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

              6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產安全。

              7、協調好店鋪經營的外圍關系,按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。

              8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發現并及時解決問題。

              9、根據總部整體營銷工作安排,制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

              10、提升管理能力,打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

            餐飲店長崗位職責11

              1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

              2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

              3.定期分析改進餐廳的毛利水平,優化餐廳的庫存結構;

              4.負責餐廳資產盤點,損耗管理,資產設備的'維護;

              5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰,激發員工積極性;

              6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

            餐飲店長崗位職責12

              1、負責店面工作,確保店面銷售額穩定增長;

              2、做好門店各個部門的分工管理工作;

              3、監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

              4、監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

              5、掌握門店各種設備的'維護保養知識;

              6、監督門店內外的清潔衛生,負責保衛、防火等作業管理;

              7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

              8、負責對員工的培訓教育;

              9、與團隊一起,完成店面的推廣工作。

            餐飲店長崗位職責13

              1、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

              2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;

              3、負責與顧客進行良好溝通,維護客戶關系;保持良好的.顧客滿意度;

              4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩定;

              5、店面團隊建設,指導、培訓、發展下屬;

              6、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

              7、負責店面員工的招聘;

              8、維持門店及公司品牌形象。

            餐飲店長崗位職責14

              1.按照總部統一要求,組織本店的營運工作。

              2.服從公司相關部門指導,執行公司各項規章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

              3.做好營業高峰期的現場巡視,檢查服務和出品質量,發現問題,及時解決。

              4.嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監控,落實本店經營范圍內工作目標的'執行,。

              5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦,合理安排人事調動,強化員工的職業道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

              6.常備不懈,確保下屬員工的人身和財產安全。

              7.協調好店鋪經營的外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

              8.每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發現問題及時解決。

              9.根據總部整體營銷工作安排,負責制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

              10.提升管理能力,打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

            餐飲店長崗位職責15

              1、負責本店全面工作,確保店內經營順暢,為店內第一負責人;

              2、及時準確反映經營中遇到的各種問題,并結合實際提出合理化建議;

              3、負責服務規范的執行,保證店內對客服務質量;

              4、負責店內服務質量,出品質量,環境衛生,治安安全、防火等工作;

              5、負責店內客訴的'解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領導;

              6、負責本店員工的排班,調休等工作,詳細上報本店考勤情況;

              7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作,不斷提高服務質量;

              8、負責店內財務及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;

              9、做好交接班的各項工作安排;

              10、完成領導交辦的其他工作。

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