如何制作魚豆腐

如何制作魚豆腐

　　第一步

　　將豆腐切成小塊，再淡鹽水中浸泡20分鐘，同時將芹菜洗凈切段，姜切薄片，大蒜拍扁

　　第二步

　　將草魚處理干凈之后洗凈切塊，放鹽、料酒腌20分鐘后裹上生粉

　　第三步

　　鍋里燒油，油至七成熱時將魚塊下鍋炸至金黃后撈出。鍋里留一點油，爆香姜蒜后放點豆瓣醬炒出紅油，倒入適量的清水

　　第四步

　　燒開水后，將魚塊放進去，再放入豆腐塊，開中小火燉10分鐘后放芹菜，燉兩分鐘后放鹽、糖調(diào)味即可出鍋盛在盤中，撒上花椒粉和辣椒粉就OK啦

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