西餐玉米濃湯的做法2篇
西餐玉米濃湯的做法1
1、金瓜玉米磨菇濃湯
材料
金瓜、半顆，蔥、1根，紅蘿卜、1/3根，磨菇、8顆，玉米罐頭、半罐，無塩奶油、1湯匙，塩、適量，鮮奶、1—2杯
做法
1、金瓜必須先去皮挖籽后，再切小塊放進電鍋蒸熟，保溫十分鐘后，就可拿出用湯匙輕輕松松壓拌成泥。
2、把無塩奶油放入熱鍋中，待融化，放入己切好的蔥段（小）、及切細的紅蘿卜，慢火炒個2分鐘后，再加入切片的磨菇，再炒個1分鐘。
3、在原本的`鍋子里，加入適量的水后，再加入金瓜泥，拌開到自己喜歡的濃稠度后，待滾，再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭。、熄火后，再加入少許的塩調味即可上桌。
2、玉米牛奶濃湯
材料
主料：牛奶20克，玉米（鮮）30克，芹菜10克，
調料：豌豆淀粉5克，鹽1克
做法
1。玉米和牛奶倒入鍋內加熱，以鹽調味。
2。沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內，撒上荷蘭芹末。
3、玉米蔬菜濃湯
材料
玉米粒、1/2碗，玉米醬、1/2碗，雞蛋、1顆，洋蔥、1/4顆，高麗菜、1—2葉，馬鈴薯、1顆，奶油、適量，水、4—5碗
做法
1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁
2、將湯鍋小心熱鍋后，加入奶油
3、帶奶油溶化，有奶香味后，把洋蔥倒入炒香
4、接續加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒......
5、拌炒過程中，可以陸續加入1—2碗水后蓋鍋蓋
6、以中火悶煮，將蔬菜粒煮爛后，再加一碗水煮滾！記得要注意攪拌一下，預防燒焦~
7、湯煮滾后，請轉小火，再加入玉米立及玉米醬及一碗水，記得攪拌均勻唷~
8、再次煮滾后，用鹽巴或黑胡椒粒調味道，再將雞蛋打成蛋花加進去~
9、攪拌均勻，蛋花成熟后即可上桌！
4、經典玉米濃湯
材料
生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗
做法
先用刀子將玉米粒整個削下來（也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔），洋蔥切碎末后備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟
將切塊煮熟后的馬鈴薯加入鍋里+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦！最后只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒后就可以上桌囉！
西餐玉米濃湯的做法2
1、法式玉米濃湯材料
奶油50公克，低筋面粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量
做法
1.)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒。
2.)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。
3.)等到面粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
4.)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
5.)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
6.)將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。
7.)過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
8.)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
西餐廳玉米濃湯的做法2、奶油玉米濃湯材料
冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G
做法
1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2-3分鐘;
3、加奶油攪勻后放入攪拌機中打碎;
4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的`。
西餐廳玉米濃湯的做法3、酥皮玉米濃湯材料
印度飛餅2張，玉米濃湯料包1包，牛奶50ml，水100ML，玉米火腿腸(因為它的玉米味很濃不放也可以)1~2根，豌豆粒適量
做法
1.飛餅回溫，底部撒些面粉。
2.將2個飛餅疊在一起。
3.將2搟開，成正方形狀。
4.將3對折。
5.將4搟開，成長方形狀。
6.將面坯對半切開，備用。
7.將粉料倒入鍋中。
8.倒入冷水，攪拌均勻。
9.加入火腿腸、豌豆粒和牛奶，煮開即可。
10.裝入碗中。
11.將面坯蓋在碗上。
12.刷上蛋液，撒些黑芝麻，200度，10~15分鐘。
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