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西餐排骨做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是小編為大家整理的西餐排骨做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
梨香烤排骨
材料：排骨
配料：五香粉、料酒，番茄沙司、蠔油(或者醬油)、紅糖，蜂蜜，梨
做法
1，把少許五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蠔油(或者醬油)、和紅糖(砂糖也湊合)均勻抹在排骨兩面。
2，把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上，然后把排骨放入盒中存放冰箱腌數小時或過夜。
番茄土豆排骨湯
材料
排骨，土豆，小番茄(你可以用大番茄)，蔥(用蔥白部分)，姜，白胡椒粉(可以不放)，鹽，紅棗(可以不加)
做法
1、排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。
2、撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。
3、焯的湯在撇去浮沫之后，盛出待用。
4、起鍋少許油，爆香蔥姜。
5、放入番茄、土豆略加拌炒。
6、倒入之前焯排骨的湯。
7、湯煮開。
8、連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之后，放少許鹽跟胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些。
2、焯排骨的湯留用，可以盡可能保證營養，但是一定要撇清浮沫。
3、我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。
4、胡椒粉也可不放。
雜蔬焗烤排骨
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，蘑菇，洋蔥，排骨醬，鮮醬油，料酒，蜂蜜，蠔油
做法
1.排骨用開水汆燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時，撈出備用。
2.根據自己的口味將所有的調料混合成一個醬汁。
3.把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾小時入味。
4.排骨腌制好之后，準備一個烤盤，鋪上一層錫紙，刷一層油。
5.把洗凈切小塊的蔬菜鋪在底層，上面撒一點黑胡椒粗粒。
6.再把排骨鋪排在上面。
7.把剩余的醬汁淋在上面。
8.再在最外面包一層錫紙，形成一個錫紙包，把整個蔬菜和排骨都包裹在里面。
9.烤箱預熱200度，烤30分鐘。
軟炸排骨
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
調料：雞蛋150克，小麥面粉10克，醬油10克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，花生油50克
做法
1.將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，腌半小時;將雞蛋與面粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。
2.將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。
豉汁排骨
材 料：排骨、豆豉、辣椒、姜、蒜、鹽、糖、油、料酒、生粉
步 驟：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、姜片，腌制1小時。
2.蒜切末，辣椒切丁備用。
3.腌好的排骨中加入豆豉、辣椒、蒜末、生粉，攪拌均勻。
4.隔水蒸30分鐘就可以吃啦。
糖醋排骨
材 料：排骨、黑醋、糖、油
步 驟：
1.清水煮沸，加入排骨去腥。
2.熱鍋入油，加入糖、黑醋、排骨炒10分鐘。
3.加入清水中火焗30分鐘。
4.大火收汁，就可以上菜啦。
可樂排骨做法
主要原料為可樂和排骨等，輔料包括姜片、蔥、八角、老抽、鹽
做法
準備好材料。
切好姜絲，蒜瓣，八角洗凈，白芝麻適量（沒有可不放）
排骨洗凈后用清水浸泡15分鐘去血水。（覺得浸泡麻煩的話，可以換成用開水焯燙排骨）
等血水沖洗干凈后撈出排骨，瀝干水分，
鍋內倒少許油，把瀝干水分的排骨放入翻炒。
等到排骨變色后，放入八角，姜絲，蒜瓣，繼續翻炒2分鐘左右。
倒入1廳的可樂后，再加入少許的鹽。（不喜歡吃太甜的同學，可以倒入半廳的可樂，再加半碗清水，沒過排骨）
少許胡椒粉。
料酒1勺。
醬油半勺。
蓋上鍋蓋慢燒15分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）
等湯汁燒至剩余1/3的時候，撒上些許的雞精，轉大火收汁，最后撒上白芝麻即可。
以上調料的量可根據自己的口味增減。
喜歡的同學可以收藏起來，有空試試！真的很好吃！
翠花排骨的做法
材料：豬排（大排骨、小排骨均可，干料精鹽、紅糖、辣椒面（7：2：1，喜歡川味的可加花椒面），濕料醬油、蜂蜜、醋、料酒、水、蒜末（5：2：0.5：0.5：2）。
步驟：
(1)調和干料。
(2)涂抹干料。
(3)包錫箔紙。
(4)冷藏腌鹵。
(5)調制濕料。
(6)灌入濕料。
(7)密封入口。
(8)放入烤箱。
(9)定時烤制。
(10)切割裝盤。
麻辣排骨
主料：
排骨(300g) 老姜(1塊) 蒜瓣(10瓣左右) 干辣椒(15個) 青花椒(30粒) 蔥節(幾根) 大料等香料(少許)
輔料：
食用油(適量)孜然粉(適量)胡椒粉(少許) 生抽(少許) 雞精(適量)味精(適量) 鹽(適量)料酒(少許) 熟芝麻(少許)
麻辣排骨的做法步驟:
1.準備好所需食材。(我的排骨是之前焯水過的，所以排骨必須要焯水!)
2.姜切絲，蒜切片，干辣椒切圈，蔥切4厘米左右長節。
3.用少許鹽，胡椒粉，料酒，生抽，姜絲，蒜片將排骨抓勻腌制30分鐘。
4.鍋內倒入適量的食用油(稍微多一些，不要吝嗇)待油燒至七成熱，倒腌制好的排骨倒入鍋中開小火炸至八成熟。(所謂八成熟，基本就是排骨兩面金黃，水分炸完，比較干)
5.將炸好的排骨用筷子夾起來放入碗里。
6.鍋內剩一些油，多余的用碗裝起來可以炒菜用，開火倒入蒜片和姜絲爆香。
7.然后倒入炸好的排骨。
8.炒勻之后倒入青花椒，干海椒節，香料等，大火翻炒五分鐘。
9.鍋內放入孜然，鹽，味精，雞精，蔥節。
10.炒勻調料之后，關火。出鍋裝盤，撒熟芝麻點綴。如果你嗅覺正常，聞到這樣的味道你都會哈喇子直流，整個廚房充滿了麻辣的味道!太香太麻太辣!
11.近照再來一張，不信你不想吃，哈哈!
小貼士：
1.花椒最好用青花椒，我的是自己家種的，無法超越。如果實在買不到就用一般花椒代替，但起鍋時最好再撒上一點花椒面。
2.炸排骨時一定要小火，并且油要多一些。
3.切了干海椒千萬不要用手揉眼睛，必須將手用洗手液洗凈。
4.干海椒和花椒的數量可以根據自己喜好程度增加或減少。
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