簡易西餐做法
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。下面是小編為大家收集的簡易西餐做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、蘋果派
材料
蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄干
做法
1、蘋果去皮切成小丁，放入碗內(nèi)，加黃油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鐘。
2、取出放涼后包入餛飩皮，四邊壓緊后用叉子壓成花邊。
3、鍋放油，燒熱后轉中火炸成金黃色即可。
二、煎意大利雞扒
材料
1、去骨雞全腿— 1個
2、腌料
蒜頭一瓣，拍爛剁成茸（或蒜頭粉少許）
糖—半茶匙
鹽—半茶匙
黑胡椒碎—少許
意大利綜合香料— 1茶匙
3、蔬菜—隨意（綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆—切塊）
4、奶油/黃油— 1湯匙
做法
1、用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下，以免煎時肌肉縮成一塊。
2、把雞塊用腌料腌半小時。
3、把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下，旁邊擺放蔬菜塊，把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎4分鐘。
4、把雞肉翻面，再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。
5、擺盤享用。
三、培根尖椒芝心批薩
材料
[餅底]，高筋面粉210g，低筋面粉90g，溫水195g，橄欖油20g，酵母5g，白糖15g，鹽4g，奶粉15g，[批薩醬]，西紅柿600g（2個），大蒜4瓣，黃油30g，洋蔥100g（半個），鹽6g，黑胡椒粉5g，批薩草5g，白糖15g，[餡料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，馬蘇里拉奶酪100g，帕爾馬奶酪粉適量
做法
[批薩醬做法]
1、黃油放炒鍋小火融化，下切碎的洋蔥丁和蒜末炒香；
2、下切成小丁的西紅柿大火翻炒，炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批薩草，小火繼續(xù)熬煮15分鐘，中途不斷翻炒一下；
3、加入鹽翻勻出鍋裝在碗里即可。
[餅底做法]
1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、鹽、奶粉混合均勻，加入橄欖油，用溫水一點一點活勻，面團放至不銹鋼盆里蓋上保鮮膜發(fā)酵，我是頭一天晚上八點左右和的面，大約十點，面團發(fā)至最初的兩倍大，連盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八點開始做的批薩；
2、從冰箱中取出面團，揉面，將面團中的氣體排出，分成兩份，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘；
3、用搟面杖或者直接用手將面團推成中間薄四周厚的餅狀，面團很軟，小心不要把餅底弄破了；
4、將面餅鋪在批薩盤上，周圍放一圈切成條狀的奶酪，將多余的面皮包過來，壓緊；
5、用牙簽或者叉子在餅底扎上小眼；
6、餅底抹一層批薩醬，四周不要抹到，放上一層切成細條的奶酪，放入烤箱220度5—8分鐘，取出切成8塊，再放入烤盤，（芝心的不用切）；
7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分鐘烤一下，去除多余的水分，在剛才烤過的餅底上鋪上一層培根，放上一層切成細條的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一層奶酪，再放入烤箱220度10分鐘，取出；
8、再撒上一層奶酪，撒上芝士粉，進烤箱再焗2—3分鐘，奶酪融化即可。
四、雞肉濃湯
材料
蔥一根量、紅蘿卜絲適量、白花椰半朵、雞胸肉250克、太白粉1大匙、鹽適量、黑胡椒適量、太白粉1大匙、水2大匙
做法
1、雞胸肉切薄片醃一下
2、起一鍋水，加入紅蘿卜絲與蔥段
3、水滾后加入雞胸肉煮
4、再下切好的白花椰煮
5、最后調(diào)味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
6、也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
五、疊煮蘑菇濃湯
材料
蒜油1小匙，素食蔬菜調(diào)味粉1/2小匙，鹽之花1/3小匙，日曬洋菇2朵，日曬綜合菇4大匙，蜜漬洋蔥2+1/2大匙，昆布水高湯100cc，自制杏仁奶100 cc，熟南杏仁粉1小匙，黑胡椒與洋香菜各少許
做法
1、取一個鍋子放在節(jié)能板上，將材料依序放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火烹煮至香氣溢出。
2、倒入杏仁奶與南杏仁粉，再次蓋上鍋蓋，加熱至輕微沸騰，即熄火。
3、灑上黑胡椒與洋香菜即可享用。
六、塔香磨菇牛排
材料
沙朗牛排6~8盎司磨菇100公克九層塔少許蒜頭2~3顆黑胡椒粉粗適量黑胡椒粉細適量義大利香料少許鹽適量紅酒適量奶油適量蠔油少許橄欖油適量
做法
沙朗牛排洗凈瀝干。九層塔挑取嫩芽部分洗凈瀝干后，均勻擺在盤底。磨菇洗凈切半，蒜頭切片備用。
鍋中加入奶油，開小火待奶油全部溶解后，改開中火放入牛排，反復煎至5~8分熟（依個人喜好）。
將牛排切片（每片厚度約2公分），整齊的擺到鋪滿九層塔的盤子上。
鍋子開小火加入少許橄欖油與蒜片，待蒜片微黃后，開中火加入磨菇拌炒約1分鐘，然后加入約100ml紅酒、黑胡椒粉（粗/細）各約1/4湯匙、蠔油約1/2湯匙、鹽少許、義大利香料約1/5湯匙，拌炒均勻，調(diào)中火加入約半碗高湯或是清水繼續(xù)熬煮約2分鐘后，將所有磨菇醬料倒在牛排上，就是一道美味的中式吃法的牛排。
七、孜然烤羊排
材料
綠花椰菜1/4顆馬鈴薯2—3小顆乳羊排一副約450克孜然2大匙沙拉油2大匙紅椒粉1/2大匙米酒1大匙粗粒黑胡椒粉1小匙海鹽適量蒜壓末、10瓣糖0.5—1大匙椒鹽粉1小匙辣椒粉1/2大匙
做法
醃漬羊排：將所有醃料混合均勻后，鋪在羊排上并稍加按摩約3—5分鐘，接著放冰箱一晚備用
制作邊菜：起一鍋水，水中加入少許鹽巴及沙拉油，接著放入汆燙綠花椰菜備用。將馬鈴薯切成約0.5公分厚的片狀，加入適量的奶油、海鹽及黑胡椒粉，放入預熱好200度的烤箱，烤25—30分鐘
熱鑄鐵鍋，到鍋熱到開始冒煙的時候，放入刮掉醃料的羊排，煎至兩面金黃（油多的那面先下去煎，約每2分鐘就翻面一次，煎6—8分鐘）。
放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘后，取出抹上刮掉的醃料再烤5—8分鐘。取出后放在烤盤上休息8分鐘即可切片享用。（不敢吃3—5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后，切成四大塊，再把切面朝下做休息的動作）
八、培根蘆筍卷
材料：培根，蘆筍，黑椒碎。
做法
1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里。
2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。
3、將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
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