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鮮玉米煎餅的做法
鮮玉米煎餅是以鮮玉米、面粉、雞蛋、小蔥為制作食材的一道家常菜。制作簡單且營養豐富。以下是小編整理的相關內容，一起來看看吧。
鮮玉米煎餅做法和步驟
1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿；
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；
3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊，可以用水來調節濃稠度；
4、放入蔥花和鹽、花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊；
5、平底鍋放入少許食用油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個；
6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面，然后將兩面都煎上色后就好了。
7、小貼士：喜歡吃甜的可以不放蔥花、鹽、花椒粉，而是放白糖；喜歡吃奶香的，可以放一大勺奶粉或煉乳，或者將水換成牛奶。
8、鮮嫩的玉米擦出玉米漿凍上可以用來蒸餅、煎餅、煮粥；煮熟的玉米粒凍上可以用來做玉米汁、做玉米飯、包餃子包子、炒著吃、做配菜、做點綴等；煮熟的玉米棒整個或者切成小塊凍上，可以用來燉排骨、煲湯、做奶油玉米棒等~~所以喜歡吃玉米的朋友們不妨每樣都凍一些，冬天吃起來會很方便~~
鮮玉米煎餅飲食特點
鮮玉米煎餅飲食禁忌
無
玉米煎餅
健康功效
雞蛋:養血
玉米煎餅的做法
1.準備好所需食材。
2.把食材混合到一起。
3.攪拌均勻至順滑狀態。
4.平底鍋無需放油開小火，用飯勺舀適量的面糊垂直倒入鍋中。
5.待玉米餅定型后翻面煎制另外一面即可。
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