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            豉油雞做法和步驟

            時(shí)間:2022-05-14 21:02:01 美食 我要投稿
            • 相關(guān)推薦

            豉油雞做法和步驟

              1、把蔥段和姜片鋪滿鍋底,多放點(diǎn)姜蔥不但更加美味,還可以防止糊底;把雞整只放在姜蔥的上面;加入白糖;淋上豉油;蓋上鍋蓋,中火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢焗;

              2、中間翻面2~3次,讓整只雞可以上色均勻、入味;從雞大腿中插入筷子,沒有血水出來就表示熟了,轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠;出鍋后稍涼再斬件,可以直接把醬汁淋在上面,也可以用小碟裝好醬汁,然后蘸著吃。

              3、這次做的豉油雞,不用放油,不用放水,調(diào)料只有豉油和白糖,建議用不太咸的豉油,否則的話,可能要兌一點(diǎn)點(diǎn)的水了。由于小火焗煮的過程中,雞會(huì)有水分出來的,所以不防水也不用擔(dān)心。

              4、以前最喜歡用舊款的電飯鍋來做這類菜,很方便。這次懶得去把舊電飯鍋翻出來,就直接用不粘鍋在電磁爐上做了,開小火慢慢焗熟,也很不錯(cuò)。

              5、廣東人是無雞不成宴,這種做法簡(jiǎn)單快捷,味道又不會(huì)差的豉油雞,是不是一道簡(jiǎn)單又體面的宴客菜呢?

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