- 辣炒蟶子做法 推薦度：
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關(guān)于蟶子的做法
第一步
因?yàn)橄|子肉可鮮食，也可以加工制成蟶干和蟶油，所以蟶子的做法比較多，可以用來(lái)爆炒蟶子、燒蟶子、蒸蟶子、還可以用蟶子來(lái)做湯或者蒸蛋，今天就以炒蟶子為例，介紹一種蟶子的做法。
買回來(lái)的蟶子，放到水里先養(yǎng)一下。讓它吐吐沙子，不然影響口感。
第二步
將鍋?zhàn)鵁幔湃胗停鸵晕⒍帱c(diǎn)兒，加入姜絲，蔥絲爆香，然后放入干辣椒，最后放入蟶子爆炒
第三步
稍微加點(diǎn)水（最好是鮮湯）燒幾分鐘，殼一開(kāi)口。稍微勾一點(diǎn)芡。出鍋
炒蟶子的做法是不是比較簡(jiǎn)單呢，蟶子還可以用來(lái)做金針?lè)劢z蒸蟶子、蒜茸粉絲蒸蟶子、杏鮑菇黃豆芽蟶子湯、蟶子煎蛋、絲瓜炒蟶肉、鍋塌蟶子、三絲拌蟶等。可見(jiàn)蟶子的做法是非常多的，有時(shí)間都可以嘗試著做一下其他蟶子的做法。
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