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東坡酥的做法步驟
怎么做東坡酥好吃？學做東坡酥需要哪些食材？涵寶de媽老師為您提供東坡酥的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的東坡酥。
山寨的啊，不太正宗，就喜歡這可愛的造型，可是我承認我整的吧有點難看......
東坡酥的主料： 中筋面粉(150g) 糖(15g) 水(80g) 中筋面粉（油酥）(75g) 玉米淀粉（油酥）(25g) 玉米油（油酥）(50g) 豆沙餡(適量) 雞蛋(一個) 東坡酥的調料： 無 做東坡酥所需廚具：
電烤箱
東坡酥的做法圖解步驟
1.面粉和糖混合
2.倒入水，揉成團即可
3.油酥中的粉類混合
4.倒入玉米油，揉成團
5.面團松弛30分鐘
6.豆沙餡包上保鮮膜，用搟面杖搟成片，放冰箱冷凍
7.松弛好的面團和油酥面團用搟面杖搟開
8.用面團包上油酥面團
9.包好后，將其搟成長方形
10.將搟好的長方形三折，松弛一會兒
11.再次搟成長方形
12.如此，做三次三折，最后一次搟開面皮稍微厚一些
13.將搟好的面皮一分為二
14.表面刷一層雞蛋液
15.從冰箱取出凍好的豆沙餡適當整理一下，使其大小正好是面皮的一半，鋪在其中一塊面皮上
16.將另外一塊面皮覆蓋在豆沙餡上，整理成正方形，切掉多余的邊角，切成小塊
17.切掉的邊角分成小段
18.用手揉成長條狀
19.取其中一小塊，系上漂亮的結。（好吧，我承認我手殘，弄的不太漂亮）
20.第二個好像好一些了
21.依次做完所有，表面刷蛋黃液兩次（我偷懶，用的全蛋液，上色效果一般）
22.烤箱上下火180度，烤20分鐘左右
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