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奶油泡芙的正確做法
怎么做奶油泡芙好吃？學(xué)做奶油泡芙需要哪些原料和廚具？
奶油泡芙所屬分類：烘焙、泡芙、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：30-60分鐘，烘焙難度：配菜(中級)。
美味的下午茶點(diǎn)——泡芙，外表蓬松香脆，內(nèi)部空洞，正好可以填充奶油在泡芙里，或者是做一些卡仕達(dá)醬填充都是非常不錯的搭配，雖然材料不多，但是制作時每個細(xì)節(jié)還是需要注意的哦
奶油泡芙的制作材料：
主料：水90g，黃油45g，白砂糖10g，雞蛋2個，低筋面粉60g
輔料：淡奶油100g，白砂糖12g
奶油泡芙的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備材料
2. 將水、黃油跟細(xì)砂糖混合在一起放在電磁爐上中火160°~180°加熱，使黃油跟砂糖融化直至沸騰
3. 這是融化至沸騰的樣
4. 加入過篩好的低筋面粉攪拌均勻迅速離火，待面團(tuán)微涼
5. 雞蛋要分2次加入，首先加一個雞蛋攪拌均勻
6. 完全攪勻一個之后再繼續(xù)加入第二個雞蛋
7. 拌勻后再次加入另一個雞蛋攪拌均勻
8. 拌好的面糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中，將面糊擠在鋪有油紙的烤盤上
9. 手機(jī)連接好烤箱進(jìn)行預(yù)熱，將擠好的泡芙面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)“一鍵開始”進(jìn)行烘焙烤，上下火190°，烤12分鐘，然后再換成170度烤20分鐘
10. 烤好的泡芙出爐后待涼擠入打發(fā)好的淡奶油
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